Chocolade fondant met roze Ruby chocolade
- 125 gram roomboter
- 10 gram cacaopoeder
- 300 gram pure 72% chocolade
- 125 gram suiker
- 4 eieren
- 1 theelepel vanille extract
- 50 gram bloem
- 120 gram roze Ruby chocolade, druppels
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Breek de chocolade in stukjes, verwarm au bain-marie en laat afkoelen.
- Vet ovenbestendige schaaltjes (8cm doorsnede) in met klontje boter.
- Bedek vervolgens met de cacaopoeder.
- Mix de boter samen met de suiker romig en schenk de vanille erbij.
- Voeg een voor een de eieren erdoor en vervolgens de bloem.
- Schep met de hand de pure chocolade erdoor tot je een glad mengsel hebt.
- Verdeel het chocolademengsel over de bakjes en houd een klein beetje apart.
- Druk in het midden van de bakjes de Ruby chocolade naar beneden.
- Schep nog een heel dun laagje mengsel over de bakjes en plaats in de oven.
- Bak de chocolade fondants in 15 minuten net gaar en van binnen nog zacht.
- Haal uit de oven en keer de bakjes om.
- Strooi voor een mooi effect nog wat cacao & poedersuiker over de fondants. serveer direct.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/chocolade-fondant-ruby-chocolade/
3.5.3251