Poffertjes met haring en rode biet
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 25
Ingredienten
  • 80 gram bloem
  • 25 gram boekweitmeel
  • 75ml melk
  • ½ theelepel bakpoeder
  • 1 ei
  • Snufje zeezout
  • 2 haringen, schoongemaakt en in stukjes
  • Een kleine rode biet, gekookt en in kleine blokjes gesneden
  • 1 eetlepel zure room
  • Fijngehakte verse bieslook, 1 theelepel
  • Zwarte peper
  • Takje bieslook om te garneren
Instructies
  1. Doe de bloem, boekweitmeel, bakpoeder en zout in een kom.
  2. Klop al roerend de melk erdoor en vervolgens het ei.
  3. Zet het poffertjes beslag voor 10 minuten weg.
  4. Ondertussen doe je de zure room in een kommetje en meng je de fijngehakte bieslook erdoor.
  5. Breng op smaak met peper en zout.
  6. Verwarm een poffertjespan op het vuur.
  7. Wanneer deze goed heet is bestrijk je deze met een beetje roomboter of olie.
  8. Schenk het beslag in de kuiltjes.
  9. Wanneer er belletjes bovenop de poffertjes komen keer je de poffertjes met een vorkje om.
  10. Bak de poffertjes in enkele minuten aan beide zijden goudbruin.
  11. Herhaal totdat al je beslag op is.
  12. Verdeel de poffertjes over een grote schaal of kleine amuse bordjes, zoals deze schelpen.
  13. Leg op elk poffertje een heel klein lepeltje bieslookroom.
  14. Verdeel de blokjes rode biet en maak af met nog een beetje fijngesneden bieslook.
  15. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/poffertjes-met-haring-en-rode-biet/