Poffertjes met haring en rode biet
Auteur: Ellen
Aantal personen: 25
- 80 gram bloem
- 25 gram boekweitmeel
- 75ml melk
- ½ theelepel bakpoeder
- 1 ei
- Snufje zeezout
- 2 haringen, schoongemaakt en in stukjes
- Een kleine rode biet, gekookt en in kleine blokjes gesneden
- 1 eetlepel zure room
- Fijngehakte verse bieslook, 1 theelepel
- Zwarte peper
- Takje bieslook om te garneren
- Doe de bloem, boekweitmeel, bakpoeder en zout in een kom.
- Klop al roerend de melk erdoor en vervolgens het ei.
- Zet het poffertjes beslag voor 10 minuten weg.
- Ondertussen doe je de zure room in een kommetje en meng je de fijngehakte bieslook erdoor.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Verwarm een poffertjespan op het vuur.
- Wanneer deze goed heet is bestrijk je deze met een beetje roomboter of olie.
- Schenk het beslag in de kuiltjes.
- Wanneer er belletjes bovenop de poffertjes komen keer je de poffertjes met een vorkje om.
- Bak de poffertjes in enkele minuten aan beide zijden goudbruin.
- Herhaal totdat al je beslag op is.
- Verdeel de poffertjes over een grote schaal of kleine amuse bordjes, zoals deze schelpen.
- Leg op elk poffertje een heel klein lepeltje bieslookroom.
- Verdeel de blokjes rode biet en maak af met nog een beetje fijngesneden bieslook.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/poffertjes-met-haring-en-rode-biet/
3.5.3251