Funfetti cake recept
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 10
Ingredienten
  • 300 gram zelfrijzend bakmeel
  • 5 gram bakpoeder
  • 300 gram roomboter
  • 200 gram suiker
  • 1 eetlepel vanille extract
  • 6 eieren
  • 70 gram confetti en sprinkles
  • Voor de icing:
  • 100 roomboter
  • 150 poedersuiker
  • 200 cream cheese, op kamertemperatuur
  • 1 vanillestokje, van goede kwaliteit
  • 5 gram confetti en sprinkles
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Vet bakvormen van ongeveer 16cm doorsnede in met een beetje roomboter.
  3. Mix de roomboter samen met de suiker romig in een keukenmachine.
  4. Roer de eieren er kort een voor een door.
  5. Nu kan de vanille extract erbij.
  6. Mix het bakmeel samen met de bakpoeder erdoor en maak er een glad beslag van.
  7. Schep vlak voor het bakken 70 gram confetti en of sprinkles kort door je beslag
  8. Verdeel het beslag in vieren over de vormen en plaats voor ongeveer 17 minuten in de oven.
  9. Totdat de cakes goudbruin en net gaar zijn.
  10. Haal de funfetti cakes uit de oven en laat iets afkoelen.
  11. Haal voorzichtig uit de vorm en laat nu geheel op een rooster afkoelen.
  12. Ondertussen roer je de roomboter met de helft van de poedersuiker romig.
  13. Snijd het vanillestokje over de lengte open en schraap met een mesje de vanillepoeder eruit.
  14. Doe de vanillepoeder samen met de cream cheese en overige poedersuiker in de keukenmachine.
  15. Mix in korte tijd tot een gladde massa. Let op dat je het niet tot moes mixed.
  16. Plaats een van de cakes op de schaal waarop je de cake gaat serveren.
  17. Bestrijk de bovenkant van deze cake met ¼ deel van de icing.
  18. Plaats de tweede cake bovenop de icing en druk iets aan.
  19. Schep nu nog eens een ¼ deel van de icing op de cake.
  20. Verdeel nu met een pannenlikker of de bolle kant van de lepel de icing.
  21. Herhaal dit nu ook met de andere 2 stukken cake totdat alles erop zit.
  22. Maak de bovenkant van de funfetti cake af met het laatste deel van de icing.
  23. Strooi er de overgebleven confetti en sprinkles overheen.
  24. Plaats de taart nu voor 2 uur of een hele nacht in de koelkast zodat deze stevig kan worden.
  25. Haal de taart een klein half uurtje voor serveren uit de koelkast.
  26. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/funfetti-cake-recept/