Funfetti cake recept
Bereidingstijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 10
- 300 gram zelfrijzend bakmeel
- 5 gram bakpoeder
- 300 gram roomboter
- 200 gram suiker
- 1 eetlepel vanille extract
- 6 eieren
- 70 gram confetti en sprinkles
- Voor de icing:
- 100 roomboter
- 150 poedersuiker
- 200 cream cheese, op kamertemperatuur
- 1 vanillestokje, van goede kwaliteit
- 5 gram confetti en sprinkles
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Vet bakvormen van ongeveer 16cm doorsnede in met een beetje roomboter.
- Mix de roomboter samen met de suiker romig in een keukenmachine.
- Roer de eieren er kort een voor een door.
- Nu kan de vanille extract erbij.
- Mix het bakmeel samen met de bakpoeder erdoor en maak er een glad beslag van.
- Schep vlak voor het bakken 70 gram confetti en of sprinkles kort door je beslag
- Verdeel het beslag in vieren over de vormen en plaats voor ongeveer 17 minuten in de oven.
- Totdat de cakes goudbruin en net gaar zijn.
- Haal de funfetti cakes uit de oven en laat iets afkoelen.
- Haal voorzichtig uit de vorm en laat nu geheel op een rooster afkoelen.
- Ondertussen roer je de roomboter met de helft van de poedersuiker romig.
- Snijd het vanillestokje over de lengte open en schraap met een mesje de vanillepoeder eruit.
- Doe de vanillepoeder samen met de cream cheese en overige poedersuiker in de keukenmachine.
- Mix in korte tijd tot een gladde massa. Let op dat je het niet tot moes mixed.
- Plaats een van de cakes op de schaal waarop je de cake gaat serveren.
- Bestrijk de bovenkant van deze cake met ¼ deel van de icing.
- Plaats de tweede cake bovenop de icing en druk iets aan.
- Schep nu nog eens een ¼ deel van de icing op de cake.
- Verdeel nu met een pannenlikker of de bolle kant van de lepel de icing.
- Herhaal dit nu ook met de andere 2 stukken cake totdat alles erop zit.
- Maak de bovenkant van de funfetti cake af met het laatste deel van de icing.
- Strooi er de overgebleven confetti en sprinkles overheen.
- Plaats de taart nu voor 2 uur of een hele nacht in de koelkast zodat deze stevig kan worden.
- Haal de taart een klein half uurtje voor serveren uit de koelkast.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/funfetti-cake-recept/
3.5.3251