Chocoladetaart met pepernoten
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 8
Ingredienten
  • 300 gram pure chocolade, in stukjes
  • 125 gram boter
  • 125 gram suiker
  • 4 eieren
  • 50 gram bloem
  • 250 gram pepernoten
  • 500gram mascarpone
  • 250 ml slagroom
  • 150gram witte chocolade
  • Cacaopoeder om te strooien
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Smelt de chocolade au bain-marie totdat alle chocolade gesmolten is.
  3. Zet weg om beetje af te laten koelen.
  4. Mix de boter en suiker fijn in de mixer.
  5. Klop de eieren er een voor een door.
  6. Mix het volgende ei er pas door als het vorige ei helemaal is opgelost.
  7. Voeg de bloem toe.
  8. Schep met de hand rustig de chocolade erdoor totdat je een glad beslag hebt.
  9. Schenk het beslag in een taartvorm.
  10. Bak de chocoladetaart in ongeveer 17 tot 20 minuten net gaar.
  11. Haal uit de oven en laat afkoelen.
  12. Laat de witte chocolade au bain-marie smelten en iets afkoelen.
  13. Klop de mascarpone los, sla het niet tot moes, in een keukenmachine.
  14. Klop de slagroom.
  15. Roerde slagroom samen met de witte chocolade met de hand door de mascarpone.
  16. Schep de helft van de pepernoten door het roommengsel.
  17. Wanneer de chocoladecake volledig is afgekoeld snijd je deze horizontaal doormidden.
  18. Bestrijk de helft van het roommengsel over de onderste zijde van de cake.
  19. Plaats nu de bovenkant van de chocoladetaart op het roommengsel en bestrijk nu ook de bovenkant met de overgebleven room.
  20. Maak de chocoladetaart met pepernoten af met wat cacao en de resterende pepernoten.
  21. Zet de Sinterklaastaart voor minimaal 2 uur in de koelkast zodat deze wat kan opstijven.
  22. Haal het liefst een half uurtje voor serveren uit de koelkast.
  23. Snijd de taart in kleine stukjes.
  24. Enjoy!
  25. Plaats de chocolade voor ongeveer 15 minuten in de oven.
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/chocoladetaart-met-pepernoten/