Chocoladetaart met pepernoten
Bereidingstijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 8
- 300 gram pure chocolade, in stukjes
- 125 gram boter
- 125 gram suiker
- 4 eieren
- 50 gram bloem
- 250 gram pepernoten
- 500gram mascarpone
- 250 ml slagroom
- 150gram witte chocolade
- Cacaopoeder om te strooien
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Smelt de chocolade au bain-marie totdat alle chocolade gesmolten is.
- Zet weg om beetje af te laten koelen.
- Mix de boter en suiker fijn in de mixer.
- Klop de eieren er een voor een door.
- Mix het volgende ei er pas door als het vorige ei helemaal is opgelost.
- Voeg de bloem toe.
- Schep met de hand rustig de chocolade erdoor totdat je een glad beslag hebt.
- Schenk het beslag in een taartvorm.
- Bak de chocoladetaart in ongeveer 17 tot 20 minuten net gaar.
- Haal uit de oven en laat afkoelen.
- Laat de witte chocolade au bain-marie smelten en iets afkoelen.
- Klop de mascarpone los, sla het niet tot moes, in een keukenmachine.
- Klop de slagroom.
- Roerde slagroom samen met de witte chocolade met de hand door de mascarpone.
- Schep de helft van de pepernoten door het roommengsel.
- Wanneer de chocoladecake volledig is afgekoeld snijd je deze horizontaal doormidden.
- Bestrijk de helft van het roommengsel over de onderste zijde van de cake.
- Plaats nu de bovenkant van de chocoladetaart op het roommengsel en bestrijk nu ook de bovenkant met de overgebleven room.
- Maak de chocoladetaart met pepernoten af met wat cacao en de resterende pepernoten.
- Zet de Sinterklaastaart voor minimaal 2 uur in de koelkast zodat deze wat kan opstijven.
- Haal het liefst een half uurtje voor serveren uit de koelkast.
- Snijd de taart in kleine stukjes.
- Enjoy!
- Plaats de chocolade voor ongeveer 15 minuten in de oven.
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/chocoladetaart-met-pepernoten/
3.5.3251