Broccoli-courgettesoep
 
 
Auteur:
Ingredienten
  • Scheutje olijfolie
  • 1 klontje boter
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 grote ui
  • 1 courgette
  • 1 broccoli
  • 1 liter bouillon
Instructies
  1. Pel de knoflook en ui en hak deze fijn.
  2. Verwarm een grote pan op het vuur.
  3. Voeg de olijfolie en boter toe in de pan.
  4. Wanneer de boter gesmolten is fruit je de knoflook en ui hierin aan.
  5. Ondertussen snijd je de courgette en broccoli in stukjes en voeg toe.
  6. Roerbak voor enkele minuten, al roerend.
  7. Laat de bouillonblokjes oplossen in het warme water.
  8. Schenk de bouillon erbij
  9. Breng de broccoli-courgettesoep nu aan de kook.
  10. Zet het vuur zacht en laat voor 20 minuten zachtjes pruttelen totdat de groenten beetgaar zijn.
  11. Pureer de broccoli-courgettesoep en voeg eventueel verse peper en zeezout uit de molen toe.
  12. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/soepen/