Citroencake met pistache
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 8
Ingredienten
  • 150 gram pistachenoten, gepeld en ongezouten
  • 150 gram roomboter
  • 175 gram suiker
  • 3 eieren
  • 150 gram bloem
  • 5 gram bakpoeder
  • Sap van 2 (liefst bio) citroenen (ongeveer 75ml) + schil
  • Snufje zeezout
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 160 graden.
  2. Mix de boter samen met de suiker in een keukenmachine totdat de boter zacht is.
  3. Voeg de eieren een voor een toe. Doe de volgende er pas bij als het ei helemaal is opgenomen.
  4. Doe de pistachenoten, bloem, snufje zout en bakpoeder erbij en mix alles door.
  5. Schenk het citroensap erbij en roer samen met de citroenrasp erdoor.
  6. Schep de citroencake beslag in een ongeveer 26cm doorsnede bakvorm.
  7. Plaats de bakvorm voor ongeveer 30 minuten in de oven.
  8. Totdat de citroencake goudbruin en gaar is.
  9. Laat de citroencake een beetje afkoelen en strooi er eventueel nog wat poedersuiker overheen.
  10. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/citroencake-met-pistache/