Chocolade kastanje truffels
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 18 stuks
Ingredienten
  • Zoete kastanjepuree, gekoeld
  • 75 gram pure chocolade 70%, in stukjes
  • 40ml ongezoete slagroom, 35%
  • Cacaopoeder
Instructies
  1. Doe de stukjes chocolade samen met de slagroom in een vuurvaste schaal.
  2. Verwarm het mengsel al roerend aubain marie totdat alle chocolade gesmolten is.
  3. Roer de kastanjepuree erdoor totdat je een gladde massa hebt.
  4. Laat grotendeels afkoelen en schenk daarna in een bakje.
  5. Dek af met huishoudfolie en plaats voor enkele uren in de koelkast totdat het goed stevig is.
  6. Schep wat van het chocolade kastanje mengsel op een eetlepel en draai er met je handen snel een klein 'worstje' van.
  7. Leg op een bord en herhaal dit totdat alle kastanjecreme op is.
  8. Strooi wat cacaopoeder in een bakje en hussel daar de chocolade kastanje truffels doorheen.
  9. Leg de truffels in een goed afsluitbaar bakje en zet voor minimaal een uur terug in de koelkast.
  10. De chocolade kastanje truffels zijn nu klaar om van te genieten.
  11. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/chocolade-kastanje-truffels/