Chocolade kastanje truffels
Auteur: Ellen
Aantal personen: 18 stuks
- Zoete kastanjepuree, gekoeld
- 75 gram pure chocolade 70%, in stukjes
- 40ml ongezoete slagroom, 35%
- Cacaopoeder
- Doe de stukjes chocolade samen met de slagroom in een vuurvaste schaal.
- Verwarm het mengsel al roerend aubain marie totdat alle chocolade gesmolten is.
- Roer de kastanjepuree erdoor totdat je een gladde massa hebt.
- Laat grotendeels afkoelen en schenk daarna in een bakje.
- Dek af met huishoudfolie en plaats voor enkele uren in de koelkast totdat het goed stevig is.
- Schep wat van het chocolade kastanje mengsel op een eetlepel en draai er met je handen snel een klein 'worstje' van.
- Leg op een bord en herhaal dit totdat alle kastanjecreme op is.
- Strooi wat cacaopoeder in een bakje en hussel daar de chocolade kastanje truffels doorheen.
- Leg de truffels in een goed afsluitbaar bakje en zet voor minimaal een uur terug in de koelkast.
- De chocolade kastanje truffels zijn nu klaar om van te genieten.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/chocolade-kastanje-truffels/
3.5.3251