Ovenschaal met snelle ovengroente
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 1 zak AH Ovengroente pompoen, spruitjes en rode ui
  • 400 gram kipdijfilet
  • 1 knoflookbol, horizontaal doormidden gesneden
  • Goede scheut olijfolie
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 theelepel (gerookte) paprikapoeder
  • 1 (het liefst bio) citroen
  • 100 gram feta, in 4 stukjes
  • 2 eetlepels verse koriander of platte peterselie
  • Zwarte peper en zeezout
  • Eventueel voor erbij: volkoren wraps, pitabroodje of rijst
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Maak de Ovengroente mix open en verdeel de groente over je ovenschaal.
  3. Leg de kipdij ertussen.
  4. Schenk een royale scheut olijfolie over de ingrediƫnten.
  5. Strooi de komijn en paprikapoeder er overheen.
  6. Breng op smaak met peper en zout.
  7. Hussel alles even om.
  8. Leg de twee helften knoflook ertussen.
  9. Halveer de citroen en leg deze met de open zijde naar boven tussen de groente in de schaal.
  10. Plaats de ovenschaal nu voor 20 minuten in de oven.
  11. Haal de schaal na 20 minuten uit de oven en leg de stukjes feta er bovenop.
  12. Zet de ovenschaal meteen voor nog eens 10 minuten in de oven.
  13. Haal de ovengroente met kipdij en feta uit de oven.
  14. Schenk er eventueel nog een beetje extra vergin olijfolie overheen.
  15. Strooi de verse koriander of peterselie er over.
  16. Serveer het gerecht meteen.
  17. Knijp aan tafel de citroen nog even uit over de stukjes kip en ovengroente.
  18. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/ovengroente-met-kipdij-feta-recept/