Ovenschaal met snelle ovengroente
Bereidingstijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
- 1 zak AH Ovengroente pompoen, spruitjes en rode ui
- 400 gram kipdijfilet
- 1 knoflookbol, horizontaal doormidden gesneden
- Goede scheut olijfolie
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel (gerookte) paprikapoeder
- 1 (het liefst bio) citroen
- 100 gram feta, in 4 stukjes
- 2 eetlepels verse koriander of platte peterselie
- Zwarte peper en zeezout
- Eventueel voor erbij: volkoren wraps, pitabroodje of rijst
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Maak de Ovengroente mix open en verdeel de groente over je ovenschaal.
- Leg de kipdij ertussen.
- Schenk een royale scheut olijfolie over de ingrediƫnten.
- Strooi de komijn en paprikapoeder er overheen.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Hussel alles even om.
- Leg de twee helften knoflook ertussen.
- Halveer de citroen en leg deze met de open zijde naar boven tussen de groente in de schaal.
- Plaats de ovenschaal nu voor 20 minuten in de oven.
- Haal de schaal na 20 minuten uit de oven en leg de stukjes feta er bovenop.
- Zet de ovenschaal meteen voor nog eens 10 minuten in de oven.
- Haal de ovengroente met kipdij en feta uit de oven.
- Schenk er eventueel nog een beetje extra vergin olijfolie overheen.
- Strooi de verse koriander of peterselie er over.
- Serveer het gerecht meteen.
- Knijp aan tafel de citroen nog even uit over de stukjes kip en ovengroente.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/ovengroente-met-kipdij-feta-recept/
3.5.3251