Plaattaart spinazie feta
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 900 gram verse spinazie, gewassen en droog gedept
  • 2 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
  • Scheutje olijfolie
  • 1 kleine eetlepel gedroogde oregano
  • 50 gram pijnboompitten, geroosterd
  • ½ kleine eetlepel harissa of 1 theelepel chilivlokjes
  • 2 eieren
  • 150ml slagroom
  • 200gram feta (het liefst de echte), verkruimeld
  • Zwarte peper en zeezout
  • 7 plakjes roomboter bladerdeeg
Instructies
  1. Laat de plakjes bladerdeeg tot kamertemperatuur ontdooien.
  2. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  3. Verwarm een grote wok of koekenpan op het vuur.
  4. Schenk een royale scheut olijfolie erbij.
  5. Fruit de knoflook.
  6. Doe zoveel mogelijk spinazie in de pan.
  7. Roerbak al roerend en wanneer er weer plek is voeg je nieuwe spinazie toe.
  8. Of roerbak de spinazie in twee keer.
  9. Zet het vuur uit en breng de spinazie op smaak met peper en zout.
  10. Schep de feta, oregano en pijnboompitten erdoor.
  11. Eventueel een kleine theelepel harissa of wat chilivlokjes voor een extra bite.
  12. Vet een ovenschaal in met een beetje boter.
  13. Gebruik eventueel een stuk bakpapier.
  14. Verdeel het bladerdeeg over de bodem en druk alles ligt aan.
  15. Zorg ervoor dat een deel van het bladerdeeg over de rand komt te hangen.
  16. Prik met een vork een aantal keer in het bladerdeeg op de bodem.
  17. Schep de spinazie gelijkmatig over het bladerdeeg.
  18. Breek de eieren in een grote kom en klop de slagroom erdoor.
  19. Breng op smaak met peper en zout.
  20. Schenk het eimengsel gelijkmatig over de spinazie zodat over evenveel zit.
  21. Vouw het overhangend bladerdeeg terug over de spinazie.
  22. Plaats de plaattaart spinazie feta in de oven.
  23. Bak de hartige taart in ongeveer 30 minuten goudbruin.
  24. Wanneer de taart goudbruin is en het bladerdeeg gaar haal je deze uit de oven.
  25. Snijd in stukken en serveer eventueel met een frisse salade.
  26. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/plaattaart-spinazie-feta-met-bladerdeeg/