Plaattaart spinazie feta
Bereidingstijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
- 900 gram verse spinazie, gewassen en droog gedept
- 2 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
- Scheutje olijfolie
- 1 kleine eetlepel gedroogde oregano
- 50 gram pijnboompitten, geroosterd
- ½ kleine eetlepel harissa of 1 theelepel chilivlokjes
- 2 eieren
- 150ml slagroom
- 200gram feta (het liefst de echte), verkruimeld
- Zwarte peper en zeezout
- 7 plakjes roomboter bladerdeeg
- Laat de plakjes bladerdeeg tot kamertemperatuur ontdooien.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Verwarm een grote wok of koekenpan op het vuur.
- Schenk een royale scheut olijfolie erbij.
- Fruit de knoflook.
- Doe zoveel mogelijk spinazie in de pan.
- Roerbak al roerend en wanneer er weer plek is voeg je nieuwe spinazie toe.
- Of roerbak de spinazie in twee keer.
- Zet het vuur uit en breng de spinazie op smaak met peper en zout.
- Schep de feta, oregano en pijnboompitten erdoor.
- Eventueel een kleine theelepel harissa of wat chilivlokjes voor een extra bite.
- Vet een ovenschaal in met een beetje boter.
- Gebruik eventueel een stuk bakpapier.
- Verdeel het bladerdeeg over de bodem en druk alles ligt aan.
- Zorg ervoor dat een deel van het bladerdeeg over de rand komt te hangen.
- Prik met een vork een aantal keer in het bladerdeeg op de bodem.
- Schep de spinazie gelijkmatig over het bladerdeeg.
- Breek de eieren in een grote kom en klop de slagroom erdoor.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Schenk het eimengsel gelijkmatig over de spinazie zodat over evenveel zit.
- Vouw het overhangend bladerdeeg terug over de spinazie.
- Plaats de plaattaart spinazie feta in de oven.
- Bak de hartige taart in ongeveer 30 minuten goudbruin.
- Wanneer de taart goudbruin is en het bladerdeeg gaar haal je deze uit de oven.
- Snijd in stukken en serveer eventueel met een frisse salade.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/plaattaart-spinazie-feta-met-bladerdeeg/
3.5.3251