BBQ hamburger met spek en blauwe kaas
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
- 600 gram rundergehakt
- Zwarte peper en zeezout uit de molen
- 8 plakjes ontbijtspek
- 1 à 2 grote tomaten, in plakjes gesneden
- 12 plakjes augurk
- 1 rode ui in dunne ringen gesneden
- 8 goede plakken blauwe kaas, zoals blue stilton
- 4 sla blaadjes, zoals kropsla of little gem
- 4 zachte witte (sesam)broodjes, gehalveerd
- 4 grote eetlepels mayonaise
- 1,5 theelepel fijne mosterd
- Zet je BBQ klaar en breng deze op temperatuur naar ongeveer 250 graden.
- Breng het gehakt op smaak met zwarte peper en zeezout.
- Verdeel het gehakt in vier gelijke delen.
- Draai snel met je handen hamburgers van het gehakt en zorg dat je er niet teveel aanzit.
- Leg de hamburgers op een bord en zet weg in de koelkast totdat je ze gaat bakken.
- Zet nu alle benodigde ingredienten klaar.
- Meng de mayonaise met de mosterd.
- Leg de hamburgers op de grill en braad beide zijden even kort aan.
- Leg de burgers op indirect vuur met de deksel op de bbq voor ongeveer 2 minuten.
- Draai de burgers om en grill ook deze zijde voor ongeveer 2 minuten.
- Voor een medium rare burger houd dan een kerntemperatuur aan van 54 graden.
- Voor medium houd je een kerntemperatuur van 60 graden aan.
- De laatste minuut leg je de plakken blauwe kaas op het vlees.
- Grill ondertussen ook het spek goudbruin en de broodjes even heel kort aan de binnen zijden.
- Haal de broodjes van het vuur.
- Bestrijk de binnenkanten van de broodjes met de mayo-mosterd.
- Leg een slablaadjes en de tomaat op de onderkant van het broodje.
- Plaats het vlees er bovenop.
- Verdeel de augurk, rode ui en het spek over het vlees.
- Plaats de bovenkant van de broodjes op het vlees.
- Serveer direct.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/bbq-hamburger-spek-en-blauwe-kaas/
3.5.3251