Crackers met kruiden en zaden
Bereidingstijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 20 crackers
- 100 gram volkoren (spelt)meel
- 100 gram bloem + 1 eetlepel bloem
- 100ml lauwwarm water
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 eetlepel oregano, slakruiden of andere kruiden
- 2 eetlepels pompoenpitten
- 2 eetlepels zonnebloempitten
- Scheut chiliolie, sesamolie of extra vergin olijfolie
- Zeezout
- Doe het volkorenmeel samen met de bloem in een kom.
- Meng de lie door het water en schenk dit bij het meel.
- Voeg de kruiden en zaden toe.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Kneed het mengsel in 8 a 10 minuten tot een soepel deeg.
- Rol het deeg zo dun mogelijk uit met een pastamachine of deegroller.
- Snijd het deeg in ongeveer 20 stukjes.
- Rol elk stukje nog een keer uit totdat je er zo goed als doorheen kunt kijken.
- Leg een aantal stukjes deeg op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bestrijk de crackers heel dun met chiliolie.
- Strooi wat grof zeezout over de crackers.
- Plaats de plaat voor ongeveer 15 minuten in de oven totdat de crackers gaar en krokant zijn.
- Haal de crackers uit de oven en plaats deze op een rooster om geheel af te laten koelen.
- Leg een nieuwe lading deeg op de bakplaat en herhaal dit totdat alle crackers gebakken zijn.
- Bewaar deze in een goed afsluitbare pot/doos.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/recept-crackers-kruiden-en-zaden/
3.5.3251