Surf en turf BBQ spies
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
- 250 gram stevige witvis filet, zoals bijvoorbeeld zeewolf, in blokjes
- 250 gram biefstuk, in blokjes
- 100 gram ontbijtspek, in plakjes
- 1 klein handje verse basilicum
- 1 klein teentje knoflook of een halve
- Goede scheut extra vergin olijfolie
- Zwarte peper en zeezout uit de molen
- Extra: spiesjes
- Breng een BBQ of grill op de juiste temperatuur.
- Mix een handje verse basilicum samen met de knoflook en olijfolie in een staafmixer.
- Breng op smaak met wat peper en zout.
- Schep wat van de basilicum olie zowel over de vis als de biefstuk.
- Leg een plakje spek op je hand en leg hier vervolgens een stukje biefstuk op.
- Vouw het plakje spek terug en leg hier weer een blokje vis op.
- Het spek vouw je nogmaals terug.
- Rijg dit stapeltje met ingredienten op een spies.
- Herhaal bovenstaande voor de andere spiezen totdat alle ingredienten op zijn.
- Leg de surf en turf spies op de BBQ en grill in enkele minuten goudbruin en gaar.
- Halverwege keer je de spies een keer zodat ook de andere kant goudbruin en gaar wordt.
- Serveer bijvoorbeeld met een salade en aardappeltjes.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/surf-en-turf-bbq-spies/
3.5.3251