Surf en turf BBQ spies
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 250 gram stevige witvis filet, zoals bijvoorbeeld zeewolf, in blokjes
  • 250 gram biefstuk, in blokjes
  • 100 gram ontbijtspek, in plakjes
  • 1 klein handje verse basilicum
  • 1 klein teentje knoflook of een halve
  • Goede scheut extra vergin olijfolie
  • Zwarte peper en zeezout uit de molen
  • Extra: spiesjes
Instructies
  1. Breng een BBQ of grill op de juiste temperatuur.
  2. Mix een handje verse basilicum samen met de knoflook en olijfolie in een staafmixer.
  3. Breng op smaak met wat peper en zout.
  4. Schep wat van de basilicum olie zowel over de vis als de biefstuk.
  5. Leg een plakje spek op je hand en leg hier vervolgens een stukje biefstuk op.
  6. Vouw het plakje spek terug en leg hier weer een blokje vis op.
  7. Het spek vouw je nogmaals terug.
  8. Rijg dit stapeltje met ingredienten op een spies.
  9. Herhaal bovenstaande voor de andere spiezen totdat alle ingredienten op zijn.
  10. Leg de surf en turf spies op de BBQ en grill in enkele minuten goudbruin en gaar.
  11. Halverwege keer je de spies een keer zodat ook de andere kant goudbruin en gaar wordt.
  12. Serveer bijvoorbeeld met een salade en aardappeltjes.
  13. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/surf-en-turf-bbq-spies/