Lamskoteletjes met knoflook en bieslookolie
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
- 8 à 12 lamskoteletjes
- 30 gram verse bieslook
- 100ml extra vergin olijfolie
- 1 teentje knoflook, gepeld en gehakt
- Haal de lamskoteletten tijdig uit de koeling zodat het lamsvlees op kamertemperatuur kan komen.
- Hak de bieslook grof en doe deze samen met de knoflook en vergin olijfolie in een hoge beker.
- Mix met een staafmixer of in een andere keukenmachine de bieslook tot een bieslookolie.
- Breng de lamskoteletjes op smaak met peper en zeezout.
- Wrijf de lamskoteletjes rondom in met de bieslookolie.
- Verhit een grillpan, pan of bbq.
- Wanneer de grillpan goed heet is leg je de lamskoteletten voor 1 a 2 minuten op de grill.
- Draai het vlees dan om en bak ook deze zijde voor 1 à 2 minuten, afhankelijk van de dikte.
- Wanneer de lamskoteletjes een mooie kleur hebben en gaar zijn haal je ze direct van het vuur.
- Serveer eventueel met de groentenpakketjes en parel couscous.
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/lamskoteletjes-knoflook-en-bieslookolie/
3.5.3251