Avocado hummus met kikkererwten op brood
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 1 rijpe avocado in stukken, zonder schil en pit
  • 200 gram kikkererwten, klaar voor gebruik
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepel sesampasta of een andere notenpasta
  • Sap van halve citroen
  • Goede scheut extra vergin olijfolie
  • 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes
  • 1 stengel bosui, fijngesneden
  • Zwarte peper en zeezout uit de molen
  • 4 plakken stevig geroosterd brood
  • Eventueel voor erbij: ingelegde groenten
Instructies
  1. Doe de kikkererwten samen met de knoflook en sesampasta in een keukenmachine.
  2. Mix de kikkererwten tot een grove pasta en voeg de avocado en citroensap toe.
  3. Schenk er een klein beetje olijfolie bij en roer nogmaals kort.
  4. Breng de avocado hummus op smaak met peper en zout.
  5. Roer met een eetlepel nog een goede scheut olijfolie toe.
  6. Verdeel de hummus over de geroosterde boterhammen.
  7. Schenk eventueel nog een beetje olijfolie over de hummus en maak af met sesamzaadjes en bosui.
  8. Serveer eventueel met wat ingelegde groenten en/of sla..
  9. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/avocado-hummus-kikkererwten-op-brood/