Salsa verde
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4 à 5
- 4 volle eetlepels platte peterselie, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
- Snuf zeezout
- 1 kleine theelepel fijne mosterd
- 4 eetlepels kappertjes
- 8 eetlepels extra vergin olijfolie
- 2 eetlepels dragon of witte wijn azijn
- Snuf zwarte peper
- Hak de knoflook, peterselie en kappertjes fijn.
- Wanneer je een vijzel hebt wrijf je de kruiden samen met de mosterd en zeezout in een vijzel.
- Anders wrijf je met de bolle kant van een eetlepel over de kruiden op het hakblok.
- Op deze manier komen veel smaken vrij.
- Schep alle kruiden in een kommetje.
- Schenk de extra vergin olijfolie erbij.
- Roer de olie door de saus.
- Schenk de azijn erbij en breng op smaak met wat zwarte peper.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/salsa-verde/
3.5.3229