Tuinbonensalade met feta
Bereidingstijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 2
- 500 gram verse tuinbonen in de schil of ongeveer 140 gram zonder schil
- 75 gram van je favoriete pasta, ik gebruikte orecchiette pasta
- 50 gram feta, de originele
- 2 a 3 eetlepels extra vergin olijfolie
- 1 eetlepel vlierbloesem- of witte wijn azijn
- 3 verse muntblaadjes
- Zwarte peper en zeezout
- Kook de pasta al dente, zoals aangegeven op de verpakking.
- Wanneer je de doperwten gedopt hebt kook je deze in kokend water in 3 à 4 minuten beetgaar.
- Giet zowel de pasta en tuinbonen af en spoel na met koud water.
- Doe de pasta samen met de tuinbonen in een kom.
- Schep er twee eetlepels olijfolie doorheen.
- Verkruimel de feta en hak de muntblaadjes fijn.
- Schep deze samen met de de azijn erdoor en eventueel nog een eetlepel extra olijfolie.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/tuinbonensalade-met-feta/
3.5.3229