Entrecote met miso boter
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • Mooi stuk entrecote van ongeveer 500 a 600 gram
  • Scheutje olijfolie
  • Zwarte peper en zeezout
  • Goede plak miso boter
  • Voor erbij: gebakken aardappelen en groente zoals broccoli of een salade
Instructies
  1. Haal het vlees ruim van te voren uit de koelkast zodat deze op kamertemperatuur kan komen.
  2. Verwarm je grillplaat of zet de bbq aan.
  3. Schenk een beetje olijfolie over het vlees en wrijf het hiermee in.
  4. Wanneer de grillplaat goed heet is of de bbq juiste temperatuur heeft bereikt leg je het vlees erop.
  5. Leg het vlees schuin /dwars op de strepen om mooie ruitjes te krijgen.
  6. Na ongeveer een minuut houd je het vlees op dezelfde zijde maar draai je het voor ruitje effect.
  7. Je laat het vlees ook nu voor een minuut liggen.
  8. Draai het vlees om en doe aan deze zijde hetzelfde.
  9. Haal het vlees daarna direct van het vuur en leg op een bord met stukje aluminiumfolie erover.
  10. Laat het vlees voor enkele minuten rusten.
  11. Terwijl je het vlees bereidt bak je ook de aardappelen in een beetje olijfolie en misoboter.
  12. Ook kook je de groenten beetgaar.
  13. Leg het vlees op een houtenplank en snijd in mooie plakjes.
  14. Serveer de entrecote op de plank of verdeel over de borden.
  15. Snijd een of twee goede plakken miso boter van de rol en leg op het vlees.
  16. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/entrecote-met-miso-boter/