Entrecote met miso boter
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
- Mooi stuk entrecote van ongeveer 500 a 600 gram
- Scheutje olijfolie
- Zwarte peper en zeezout
- Goede plak miso boter
- Voor erbij: gebakken aardappelen en groente zoals broccoli of een salade
- Haal het vlees ruim van te voren uit de koelkast zodat deze op kamertemperatuur kan komen.
- Verwarm je grillplaat of zet de bbq aan.
- Schenk een beetje olijfolie over het vlees en wrijf het hiermee in.
- Wanneer de grillplaat goed heet is of de bbq juiste temperatuur heeft bereikt leg je het vlees erop.
- Leg het vlees schuin /dwars op de strepen om mooie ruitjes te krijgen.
- Na ongeveer een minuut houd je het vlees op dezelfde zijde maar draai je het voor ruitje effect.
- Je laat het vlees ook nu voor een minuut liggen.
- Draai het vlees om en doe aan deze zijde hetzelfde.
- Haal het vlees daarna direct van het vuur en leg op een bord met stukje aluminiumfolie erover.
- Laat het vlees voor enkele minuten rusten.
- Terwijl je het vlees bereidt bak je ook de aardappelen in een beetje olijfolie en misoboter.
- Ook kook je de groenten beetgaar.
- Leg het vlees op een houtenplank en snijd in mooie plakjes.
- Serveer de entrecote op de plank of verdeel over de borden.
- Snijd een of twee goede plakken miso boter van de rol en leg op het vlees.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/entrecote-met-miso-boter/
3.5.3229