Vlechtbrood met ei, maanzaad of sesamzaad voor pasen
Bereidingstijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 6
- 450 gram patent bloem
- 1 pakje gedroogd gist (7 gram)
- 250ml melk
- 1 ei
- 75 gram boter
- Voor de topping:
- 30 gram gesmolten boter
- Gekleurde spikkels
- Sesamzaadjes
- Maandzaad
- Gekleurde eieren (kan zowel gekookt als niet gekookt)
- 60 gram poedersuiker
- 1 eetlepel melk
- Laat de boter in een pannetje op het vuur smelten.
- Zet het vuur uit en roer de melk door de boter.
- Laat afkoelen totdat het botermengsel lauw is.
- Roer nu de gist erdoor en laat even staan.
- Doe de bloem in een grote kom en maak een kuiltje.
- Roer het ei erdoor.
- Schenk terwijl je de bloem kneedt beetje bij beetje het melkmengsel erbij.
- Kneed het deeg in ongeveer 5 minuten tot een soepel deeg.
- Doe het deeg terug in de kom en leg er een schone theedoek over.
- Zet het deeg voor ongeveer 1 uur weg op een warme plek totdat het deeg zich verdubbeld heeft.
- Duw een keer in het deeg zodat de lucht kan ontsnappen.
- Verdeel het deeg in 12 gelijke stukken.
- Zet een ingevette bakplaat klaar.
- Maak elke keer van 2 bolletjes deeg 2 slierten (zie de foto's verder onderaan).
- Maak de slierten bovenaan vast en vlecht tot het einde.
- Maak van de vlecht een rondje en leg op de bakplaat. Druk het uiteinde ligt aan.
- Herhaal dit zodat al het deeg op is.
- Maak de theedoek met heet water nat. Wring goed uit.
- Leg de theedoek over het ingevlochten deeg en zet voor 1,5 uur op een warme plek weg.
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Bestrijk het deeg met de gesmolten boter.
- Versier de broodjes royaal met een van de toppings.
- Leg eventueel een paasei in het midden.
- Plaats de ovenplaat voor 20 à 25 minuten in de oven.
- Haal de vlechtbroodjes suit de oven en laat afkoelen.
- Doe ondertussen de poedersuiker in een kommetje en roer de melk erdoor tot een glad mengsel.
- Bestrijk de broodjes die je zoet wilt hebben royaal met de poedersuiker frosting/glazuur.
- Leg de verschillende paasbroodjes op een grote schaal of op elk bord eentje.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/vlechtbrood-met-ei-maanzaad-sesam-pasen/
3.5.3229