Vlechtbrood met ei, maanzaad of sesamzaad voor pasen
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 6
Ingredienten
  • 450 gram patent bloem
  • 1 pakje gedroogd gist (7 gram)
  • 250ml melk
  • 1 ei
  • 75 gram boter
  • Voor de topping:
  • 30 gram gesmolten boter
  • Gekleurde spikkels
  • Sesamzaadjes
  • Maandzaad
  • Gekleurde eieren (kan zowel gekookt als niet gekookt)
  • 60 gram poedersuiker
  • 1 eetlepel melk
Instructies
  1. Laat de boter in een pannetje op het vuur smelten.
  2. Zet het vuur uit en roer de melk door de boter.
  3. Laat afkoelen totdat het botermengsel lauw is.
  4. Roer nu de gist erdoor en laat even staan.
  5. Doe de bloem in een grote kom en maak een kuiltje.
  6. Roer het ei erdoor.
  7. Schenk terwijl je de bloem kneedt beetje bij beetje het melkmengsel erbij.
  8. Kneed het deeg in ongeveer 5 minuten tot een soepel deeg.
  9. Doe het deeg terug in de kom en leg er een schone theedoek over.
  10. Zet het deeg voor ongeveer 1 uur weg op een warme plek totdat het deeg zich verdubbeld heeft.
  11. Duw een keer in het deeg zodat de lucht kan ontsnappen.
  12. Verdeel het deeg in 12 gelijke stukken.
  13. Zet een ingevette bakplaat klaar.
  14. Maak elke keer van 2 bolletjes deeg 2 slierten (zie de foto's verder onderaan).
  15. Maak de slierten bovenaan vast en vlecht tot het einde.
  16. Maak van de vlecht een rondje en leg op de bakplaat. Druk het uiteinde ligt aan.
  17. Herhaal dit zodat al het deeg op is.
  18. Maak de theedoek met heet water nat. Wring goed uit.
  19. Leg de theedoek over het ingevlochten deeg en zet voor 1,5 uur op een warme plek weg.
  20. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  21. Bestrijk het deeg met de gesmolten boter.
  22. Versier de broodjes royaal met een van de toppings.
  23. Leg eventueel een paasei in het midden.
  24. Plaats de ovenplaat voor 20 à 25 minuten in de oven.
  25. Haal de vlechtbroodjes suit de oven en laat afkoelen.
  26. Doe ondertussen de poedersuiker in een kommetje en roer de melk erdoor tot een glad mengsel.
  27. Bestrijk de broodjes die je zoet wilt hebben royaal met de poedersuiker frosting/glazuur.
  28. Leg de verschillende paasbroodjes op een grote schaal of op elk bord eentje.
  29. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/vlechtbrood-met-ei-maanzaad-sesam-pasen/