Marokaanse lamsgehaktballetjes met yoghurtdip
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
- 500 gram lamsgehakt
- 2 teentjes knoflook, gepeld
- 1 theelepel cayenne peper
- 2 theelepels gerookte paprikapoeder
- 1 theelepel komijnpoeder of fijngemalen komijnzaad
- 1 ei
- 2 eetlepels paneermeel
- 2 volle eetlepels fijngehakte koriander
- Zwarte peper en zeezout uit de molen
- Scheut zonnebloemolie
- Voor de yoghurtdip:
- 500ml volle yoghurt met 10% vet, zoals Turkse yoghurt
- 2 teentjes knoflook, fijngewreven in de vijzel
- Beetje zwarte peper en zeezout
- 3 muntblaadjes, fijngehakt
- Klein scheutje citroensap
- Doe het gehakt in een grote kom.
- Wrijf de knoflook in een vijzel fijn en voeg wat zeezout toe.
- Schep de knoflook samen met de cayenne peper, paprikapoeder, en komijn bij het gehakt.
- Voeg het ei toe.
- Schep 2 eetlepels paneermeel en de fijngehakte koriander bij het mengsel en kneed alles erdoor.
- Breng royaal op smaak met peper en zout.
- Verwarm een grote koekenpan op het vuur.
- Bak de lamsgehaktballetjes op middelgroot vuur in enkele minuten goudbruin.
- Ondertussen schep je de yoghurt in een kom.
- Schep de knoflook, fijngehakte munt en citroensap door.
- Breng op smaak met een beetje peper en zout.
- Serveer de lamsgehaktballetjes met de yoghurtdip.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/marokaanse-lamsgehaktballetjes-met-yoghurtdip/
3.5.3229