Marokaanse lamsgehaktballetjes met yoghurtdip
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 500 gram lamsgehakt
  • 2 teentjes knoflook, gepeld
  • 1 theelepel cayenne peper
  • 2 theelepels gerookte paprikapoeder
  • 1 theelepel komijnpoeder of fijngemalen komijnzaad
  • 1 ei
  • 2 eetlepels paneermeel
  • 2 volle eetlepels fijngehakte koriander
  • Zwarte peper en zeezout uit de molen
  • Scheut zonnebloemolie
  • Voor de yoghurtdip:
  • 500ml volle yoghurt met 10% vet, zoals Turkse yoghurt
  • 2 teentjes knoflook, fijngewreven in de vijzel
  • Beetje zwarte peper en zeezout
  • 3 muntblaadjes, fijngehakt
  • Klein scheutje citroensap
Instructies
  1. Doe het gehakt in een grote kom.
  2. Wrijf de knoflook in een vijzel fijn en voeg wat zeezout toe.
  3. Schep de knoflook samen met de cayenne peper, paprikapoeder, en komijn bij het gehakt.
  4. Voeg het ei toe.
  5. Schep 2 eetlepels paneermeel en de fijngehakte koriander bij het mengsel en kneed alles erdoor.
  6. Breng royaal op smaak met peper en zout.
  7. Verwarm een grote koekenpan op het vuur.
  8. Bak de lamsgehaktballetjes op middelgroot vuur in enkele minuten goudbruin.
  9. Ondertussen schep je de yoghurt in een kom.
  10. Schep de knoflook, fijngehakte munt en citroensap door.
  11. Breng op smaak met een beetje peper en zout.
  12. Serveer de lamsgehaktballetjes met de yoghurtdip.
  13. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/marokaanse-lamsgehaktballetjes-met-yoghurtdip/