Rode kooltaart met feta, walnoten & honing
Bereidingstijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4 tot 6
- 8 plakjes roomboter bladerdeeg, ontdooid
- ½ rode kool in reepjes, half uurtje met een beetje azijn en zout gekookt
- 1 ei
- 200ml slagroom
- 200 gram feta kaas
- Handje walnoten, in stukjes gehakt
- 2 volle eetlepels fijngehakte bladpeterselie
- 3 eetlepels honing
- Zwarte peper en zeezout uit de molen
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Leg de plakjes bladerdeeg in een ingevette of met bakpapier beklede taartvorm of schaal.
- Zorg dat de randen een beetje overhangen.
- Verdeel de gekookte rode kool reepjes over de bodem van de hartige taart.
- Klop het ei, schenk de room erbij en roer de gehakte walnoten erdoor.
- Verkruimel de feta en roer ⅔ van de kaas samen met de peterselie door het eimengsel.
- Breng het mengsel royaal op smaak met peper en een beetje zout.
- Schenk het eimengsel gelijkmatig over de rode kool.
- Verdeel de overgebleven feta over de taart.
- Vouw de overhangende randen terug naar binnen.
- Plaats de rode kooltaart voor ongeveer 30 a 40 minuten in de oven.
- Totdat het bladerdeeg gaar en goudbruin is.
- Haal de hartige taart uit de oven en schenk met een eetlepel wat honing over de taart.
- Laat hierbij de randen vrij.
- Serveer eventueel met een frisse / groene salade.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/rode-kooltaart-feta-walnoten-honing/
3.5.3229