Orecchiette pasta met spruitjes en pecorino kaas
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 2 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
  • Scheutje olijfolie
  • 750 gram spruitjes
  • 250 gram orecchiette pasta
  • ½ kopje kookvocht pasta
  • 25 gram (miso)roomboter
  • 75 gram pecorino kaas, geraspt
  • Zwarte peper uit de molen
Instructies
  1. Maak de spruitjes schoon en halveer deze over de lengte.
  2. Kook de orecchiette pasta zoals aangegeven op de verpakking en giet af.
  3. Vang wat van het kookvocht op.
  4. Verwarm een grote koekenpan en schenk er een beetje olijfolie in.
  5. Fruit de knoflook.
  6. Roerbak de spruitjes net gaar en goudbruin.
  7. Schep de pasta erdoor.
  8. Schenk een beetje kookvocht erbij.
  9. Roer de boter en pecorino kaas erdoor.
  10. Breng royaal op smaak met zwarte peper.
  11. Verdeel de pasta over de borden.
  12. Serveer er eventueel nog een beetje extra pecorino kaas bij.
  13. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/orecchiette-pasta-spruitjes-pecorino-kaas/