Malteser brownies
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 12 plakken
Ingredienten
  • 250 gram pure chocolade, 72%
  • 125 gram roomboter
  • 3 eieren
  • 200 gram suiker
  • 150 gram bloem
  • 75 gram cacao
  • 7 gram bakpoeder
  • Voor de topping:
  • 200 gram roomkaas, op kamertemperatuur
  • 1 volle eetlepel poedersuiker
  • ½ theelepel cacao
  • 100 gram maltesers chocolade snoepjes
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Doe de chocolade samen met de boter in een hittebestendige kom.
  3. Zet de kom op een pan met een bodempje kokend water (de kom mag het water niet raken).
  4. Roer tot de chocolade en boter is gesmolten.
  5. Haal de kom van het vuur en laat iets afkoelen.
  6. Klop de eieren met een mixer schuimig.
  7. Voeg de suiker toe en klop tot een dikke crème.
  8. Meng de gesmolten chocolade er rustig door.
  9. Spatel de bloem, bak- en cacaopoeder langzaam door het chocolademengsel tot een egaal en glad mengsel.
  10. Schep het beslag in een cakevorm.
  11. Bak voor ongeveer 30 minuten in de oven.
  12. Controleer met een sateprikker of vork of de brownie gaar is.
  13. Haal uit de oven en laat iets afkoelen.
  14. Verwijder de cakevorm en laat daarna verder afkoelen op een rooster.
  15. Ondertussen maak je de roomkaas topping:
  16. Doe de roomkaas samen met de poedersuiker en cacao in een grote beker.
  17. Zet de staafmixer er heel even in totdat alles gemengd is en je de juiste dikte hebt.
  18. Plaats de brownie op een mooie schaal.
  19. Schep de roomkaas gelijkmatig over de afgekoelde brownie.
  20. Halveer ⅔ van de maltesers.
  21. Strooi de maltesers over de roomkaas.
  22. Serveer op kamertemperatuur.
  23. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/malteser-brownies/