Malteser brownies
Bereidingstijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 12 plakken
- 250 gram pure chocolade, 72%
- 125 gram roomboter
- 3 eieren
- 200 gram suiker
- 150 gram bloem
- 75 gram cacao
- 7 gram bakpoeder
- Voor de topping:
- 200 gram roomkaas, op kamertemperatuur
- 1 volle eetlepel poedersuiker
- ½ theelepel cacao
- 100 gram maltesers chocolade snoepjes
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Doe de chocolade samen met de boter in een hittebestendige kom.
- Zet de kom op een pan met een bodempje kokend water (de kom mag het water niet raken).
- Roer tot de chocolade en boter is gesmolten.
- Haal de kom van het vuur en laat iets afkoelen.
- Klop de eieren met een mixer schuimig.
- Voeg de suiker toe en klop tot een dikke crème.
- Meng de gesmolten chocolade er rustig door.
- Spatel de bloem, bak- en cacaopoeder langzaam door het chocolademengsel tot een egaal en glad mengsel.
- Schep het beslag in een cakevorm.
- Bak voor ongeveer 30 minuten in de oven.
- Controleer met een sateprikker of vork of de brownie gaar is.
- Haal uit de oven en laat iets afkoelen.
- Verwijder de cakevorm en laat daarna verder afkoelen op een rooster.
- Ondertussen maak je de roomkaas topping:
- Doe de roomkaas samen met de poedersuiker en cacao in een grote beker.
- Zet de staafmixer er heel even in totdat alles gemengd is en je de juiste dikte hebt.
- Plaats de brownie op een mooie schaal.
- Schep de roomkaas gelijkmatig over de afgekoelde brownie.
- Halveer ⅔ van de maltesers.
- Strooi de maltesers over de roomkaas.
- Serveer op kamertemperatuur.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/malteser-brownies/
3.5.3229