miso soep
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 1 liter water
  • 1 bouillonblokje
  • 10 dunne plakjes gember
  • ½ rode peper in reepjes, met zaden
  • 50 gram donkere Genmai miso pasta
  • 1 buideltje Udon noodles of een ander soort
  • 1 kipfilet, ongeveer 150 gram
  • 1 paksoi
  • Eventueel 1 stengel bosui
  • Eventueel scheutje goede sojasaus
Instructies
  1. Zet water op en breng deze samen met het bouillonblokje, gember en reepjes peper aan de kook.
  2. Roer de misopasta erdoor totdat deze helemaal opgelost is.
  3. Kook ondertussen in een andere pan de noodles.
  4. Snijd de kipfilet in blokjes en roer deze door de soep.
  5. Verwijder het onderste stukje van de paksoi en snijd de stronk in reepjes.
  6. Maak de groente schoon en roer deze door de soep.
  7. Wanneer de noodles klaar zijn giet je deze af en spoel n met koud water.
  8. Voeg de noodles toe aan de soep.
  9. Verdeel de soep over de kommetjes en garneer eventueel nog met reepjes bosui.
  10. Serveer de sojasaus ernaast zodat iemand naar behoefte een klein scheutje kan toevoegen.
  11. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/miso-soep/