Recept spanakopita met filodeeg & feta kaas
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 6
Ingredienten
  • 600 gram spinazie
  • 2 teentjes fijngehakt knoflook
  • 1 fijngehakte ui
  • 1 rode verse peper, zaadjes verwijderd en fijngehakt
  • 8 vellen filodeeg
  • 200 gram feta, verkruimeld
  • 125 gram room
  • 125 gram jong belegen kaas, geraspt
  • 2 eieren, losgeklopt
  • 50 gram gesmolten boter
  • 35 gram sesamzaadjes
  • Peper en zout
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Schenk een beetje olijfolie in een wok en fruit de knoflook, ui en pepertje aan.
  3. Voeg de spinazie in etappes toe en roerbak alles. Breng goed op smaak met peper en zout.
  4. Laat goed uitlekken en afkoelen.
  5. Doe de feta, room, eieren en de helft van de jong belegen kaas in een schaal.
  6. Meng en breng op smaak met een beetje peper.
  7. Roer het kaasmengsel door de afgekoelde spinazie.
  8. Vet de ovenschaal in en leg hier 2 vellen filodeeg in.
  9. Zorg dat het deeg een kleine overlap heeft.
  10. Strijk boter over de filodeegvellen en herhaal dit nog een keer.
  11. Verdeel het spinazie mengsel over het filodeeg en strooi de overige kaas er overheen.
  12. Leg wederom 2 blaadjes filodeeg op de spinazie en boter in. Herhaal dit nog een keer.
  13. Strooi de sesamzaadjes over het filodeeg.
  14. Plaats de schaal voor ongeveer 40 minuten in de oven.
  15. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/recept-spanakopita-filodeeg-feta-kaas/