Chinese kool stamppot met kip
Bereidingstijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
- 800 gram aardappelen met schil
- 1 Chinese kool, van ongeveer 625 gram
- 500 gram kipfilet
- 2 kleine theelepels vijfkruiden poeder
- 1 teentje geperste knoflook
- 1 eetlepel ketchup
- 2 eetlepels honing
- 25 gram roomboter
- 50 a 75 ml melk
- Scheutje zonnebloemolie
- ½ rode peper, in schuine reepjes
- 1 stengel bosui, in schuine reepjes
- Schil de aardappelen en snijd deze in kwarten.
- Kook de aardappel voor ongeveer 20 minuten totdat deze goed gaar zijn om te stampen.
- Ondertussen snijd je de kipfilet in blokjes.
- Doe de kip samen met de vijfkruidenpoeder, ketchup, geperste knoflook en rode peper in een kom.
- Roer 1 eetlepel honing door de kip en laat de smaken intrekken.
- Snijd de stronk (onderste stukje) van de Chinese kool.
- Halveer de Chinese kool in de lengte en snijd deze in reepjes.
- Giet de aardappelen af en stamp deze fijn.
- Schenk er (warme) melk bij en roer de boter erdoor. Zet weg.
- Verwarm een wok of koekenpan en schenk de olie erbij.
- Roerbak de stukjes kip gaar en lichtbruin.
- Haal de kip uit de pan en roer er de overige eetlepel honing door. Zet even weg.
- Schenk nog een beetje zonnebloemolie in diezelfde pan.
- Roerbak op hoog vuur kort de Chinese kool beetgaar.
- Schep de Chinese kool door de aardappelpuree.
- Verdeel de Chinese kool stamppot over de borden en schep hier de stukjes kip bovenop.
- Breng eventueel nog op smaak met een beetje peper en/of zout.
- Maak af met reepjes bosui en eventueel nog een beetje extra rode peper.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/chinese-kool-stamppot-met-kip/
3.5.3229