Geroosterd bananenbrood met koffiemascarpone
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 8 goede plakken bananenbrood
  • 1 rijpe banaan, in plakjes
  • 150 gram mascarpone, liefst op kamertemperatuur
  • 3 volle eetlepels espresso, afgekoeld
  • 1 volle eetlepel maple syrup (ahornsiroop)
  • Handje fijngehakte noten zoals walnoten, amandelen of gepofte quinoa
  • Eventueel een beetje maple syrup om erbij te serveren
Instructies
  1. Rooster de plakken bananenbrood goudbruin in het broodrooster.
  2. Roer ondertussen de afgekoelde espresso door de mascarpone tot een gladde massa.
  3. Schep de maple syrup erdoor.
  4. Leg op elk bord twee plakken geroosterd bananenbrood.
  5. Schep daarop de koffiemascarpone.
  6. Verdeel de plakjes banaan over de borden en maak af met wat noten of gepofte quinoa.
  7. Schenk eventueel nog een beetje extra maple syrup over het bananenbrood.
  8. Je kan de maple syrup ook goed in een kannetje apart erbij serveer zodat iedereen naar eigen behoefte kan toevoegen.
  9. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/geroosterd-bananenbrood-koffiemascarpone/