Kabeljauwhaas uit de oven met olijven, kappertjes & paprika
Bereidingstijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
- 5 rode paprika's
- 20 zwarte olijven, bijvoorbeeld Kalamata
- 20 groene olijven, zonder pit
- 30 kappertjes (met steeltje)
- 1 rood pepertje, met zaadjes in schuine reepjes
- 3 takjes verse oregano
- 3 ansjovisfilets, uit blikje
- 25ml lekkere olijfolie
- 4 stukken kabeljauwhaas filets van ongeveer 150 gram per stuk
- Zwarte peper en eventueel zeezout uit de molen
- Verwarm je oven voor op 200 graden.
- Maak de paprika's schoon en snijd deze in grove repen.
- Leg de paprika's samen met alle olijven, kappertjes en reepjes rode peper op de bakplaat.
- Verdeel de takjes oregano en de ansjovisfilets over de groenten.
- Schenk de olijfolie over de ingredienten en breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Hussel alles even om.
- Plaats de ovenplaat voor ongeveer 22 minuten in de oven.
- Spoel de vis even kort onder koud water af en dep droog met een stuk keukenpapier.
- Besprenkel met een klein beetje olijfolie en breng op smaak met wat peper en zeezout.
- Verlaag de oven nu naar 180 graden.
- Haal de bakplaat uit de oven en schep alles eventjes om.
- Maak een beetje ruimte op de plaat.
- Leg de kabeljauwfilets ertussen en plaats de ovenplaat voor nog eens 6 รก 8 minuten in de oven.
- Totdat de vis stevig en net gaar is.
- Haal de bakplaat uit de oven en schenk er eventueel nog een klein beetje olijfolie over de vis.
- Verwijder de takjes oregano van de plaat.
- Serveer direct.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/kabeljauwhaas-oven/
3.5.3229