Kabeljauwhaas uit de oven met olijven, kappertjes & paprika
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 5 rode paprika's
  • 20 zwarte olijven, bijvoorbeeld Kalamata
  • 20 groene olijven, zonder pit
  • 30 kappertjes (met steeltje)
  • 1 rood pepertje, met zaadjes in schuine reepjes
  • 3 takjes verse oregano
  • 3 ansjovisfilets, uit blikje
  • 25ml lekkere olijfolie
  • 4 stukken kabeljauwhaas filets van ongeveer 150 gram per stuk
  • Zwarte peper en eventueel zeezout uit de molen
Instructies
  1. Verwarm je oven voor op 200 graden.
  2. Maak de paprika's schoon en snijd deze in grove repen.
  3. Leg de paprika's samen met alle olijven, kappertjes en reepjes rode peper op de bakplaat.
  4. Verdeel de takjes oregano en de ansjovisfilets over de groenten.
  5. Schenk de olijfolie over de ingredienten en breng op smaak met peper en eventueel zout.
  6. Hussel alles even om.
  7. Plaats de ovenplaat voor ongeveer 22 minuten in de oven.
  8. Spoel de vis even kort onder koud water af en dep droog met een stuk keukenpapier.
  9. Besprenkel met een klein beetje olijfolie en breng op smaak met wat peper en zeezout.
  10. Verlaag de oven nu naar 180 graden.
  11. Haal de bakplaat uit de oven en schep alles eventjes om.
  12. Maak een beetje ruimte op de plaat.
  13. Leg de kabeljauwfilets ertussen en plaats de ovenplaat voor nog eens 6 รก 8 minuten in de oven.
  14. Totdat de vis stevig en net gaar is.
  15. Haal de bakplaat uit de oven en schenk er eventueel nog een klein beetje olijfolie over de vis.
  16. Verwijder de takjes oregano van de plaat.
  17. Serveer direct.
  18. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/kabeljauwhaas-oven/