Fabanaise: vegan mayonaise van kikkererwtenvocht
Auteur: Ellen
Aantal personen: 1 bakje
- 3 volle eetlepels kikkererwtenvocht, uit pot of blik
- 10 kikkererwten, uit pot of blik
- Kleine theelepel scherpe fijne mosterd
- ½ kleine theelepel citroensap
- 100ml zonnebloemolie
- Eventueel: peper en zeezout uit de molen
- Eventueel: half teentje van een kleine knoflook, fijngehakt
- Doe het kikkererwten vocht samen met de kikkererwten, mosterd en citroensap in de mengbeker.
- Voeg eventueel een beetje fijngehakte knoflook, peper en/of zout toe.
- Zet de staafmixer nu in de mengbeker en zet deze even vol aan.
- Na enkele seconden schenk je, terwijl je blijft pureren, in kleine dunne slierten de zonnebloemolie erbij. Doe dit niet te snel.
- Je zal zien dat wanneer al je olie op is je zelf fabanaise hebt gemaakt.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/fabanaise-vegan-mayonaise-kikkererwtenvocht/
3.5.3229