Gevulde broodjes met zuurkool, pastrami & raclette kaas
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 4 kleine broodjes
  • Scheutje olijfolie
  • 175 gram zuurkool
  • 200 gram pastrami
  • 1,5 theelepel pittige mosterd
  • 1 a 2 eetlepels witte wijn
  • Peper uit de molen
  • 175 gram raclette kaas of jong belegen kaas
  • Klein handje fijngehakte peterselie
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Snijd de bovenkant af van het broodje en hol de broodjes met je hand uit.
  3. Leg zowel de kapjes als de stukjes brood op een bakplaat.
  4. Besprenkel de kapjes en stukjes brood met een heel klein beetje olijfolie.
  5. Plaats ook de uitgeholde broodjes op de bakplaat.
  6. Bestrijk de randen ook met een heel klein beetje olijfolie.
  7. Snijd de pastrami in kleine blokjes en bak deze even in de pan.
  8. Voeg de zuurkool toe en roer alles even om.
  9. Na een minuut of 2 schep je de mosterd erdoor.
  10. Schenk een heel klein beetje witte wijn erbij.
  11. Breng royaal op smaak met peper uit de molen.
  12. Schep het mengsel nu in de uitgeholde broodjes.
  13. Rasp de raclette kaas grof.
  14. Verdeel de geraspte kaas over de gevulde broodjes.
  15. Plaats de ovenplaat voor ongeveer 20 minuten in de oven.
  16. Totdat de kaas goed gesmolten is en begint te kleuren.
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/gevulde-broodjes-zuurkool-pastrami-kaas/