Gevulde broodjes met zuurkool, pastrami & raclette kaas
Bereidingstijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
- 4 kleine broodjes
- Scheutje olijfolie
- 175 gram zuurkool
- 200 gram pastrami
- 1,5 theelepel pittige mosterd
- 1 a 2 eetlepels witte wijn
- Peper uit de molen
- 175 gram raclette kaas of jong belegen kaas
- Klein handje fijngehakte peterselie
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de bovenkant af van het broodje en hol de broodjes met je hand uit.
- Leg zowel de kapjes als de stukjes brood op een bakplaat.
- Besprenkel de kapjes en stukjes brood met een heel klein beetje olijfolie.
- Plaats ook de uitgeholde broodjes op de bakplaat.
- Bestrijk de randen ook met een heel klein beetje olijfolie.
- Snijd de pastrami in kleine blokjes en bak deze even in de pan.
- Voeg de zuurkool toe en roer alles even om.
- Na een minuut of 2 schep je de mosterd erdoor.
- Schenk een heel klein beetje witte wijn erbij.
- Breng royaal op smaak met peper uit de molen.
- Schep het mengsel nu in de uitgeholde broodjes.
- Rasp de raclette kaas grof.
- Verdeel de geraspte kaas over de gevulde broodjes.
- Plaats de ovenplaat voor ongeveer 20 minuten in de oven.
- Totdat de kaas goed gesmolten is en begint te kleuren.
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/gevulde-broodjes-zuurkool-pastrami-kaas/
3.5.3229