Pompoentaart met feta
Bereidingstijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
- 7 plakjes bladerdeeg, ontdooid
- Ongeveer 475 gram geschilde pompoen
- 3 eieren
- 125 gram feta
- 1 kleine eetlepel gedroogde oregano
- 150ml slagroom
- Peper en zout uit de molen
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Vet een bakvorm in met boter en/of gebruik een stuk bakpapier.
- Verdeel de plakjes bladerdeeg over de bakvorm en zorg ervoor dat de uiteinden net ietsje over de rand hangen.
- Prik met een vork gaatjes in de bodem van het deeg.
- Snijd de pompoen met een snijmachine, mandoline, of met de hand in hele dunne plakjes.
- Verdeel de pompoen plakjes rondom dakpansgewijs in de vorm (zie foto).
- Klop de eieren in een kommetje.
- Schenk de room in een kom en schenk bijna alles van het geklopte ei erbij.
- Voeg de feta stukjes en oregano toe.
- Roer alles en breng op smaak met peper en zout.
- Schenk het eimengsel gelijkmatig over de pompoen in de bakvorm.
- Vouw de uiteinden van het bladerdeeg weer iets terug en omhoog.
- Bestrijk de bladerdeeg randen met het overgebleven geklutste ei.
- Plaats de pompoentaart voor ongeveer 35 tot 45 minuten in de oven.
- Wanneer de pompoen gaar en goudbruin is haal je deze uit de oven.
- Laat een beetje afkoelen en serveer met een salade.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/pompoentaart-feta-oregano-kruiden/
3.5.3229