Pompoentaart met feta
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 7 plakjes bladerdeeg, ontdooid
  • Ongeveer 475 gram geschilde pompoen
  • 3 eieren
  • 125 gram feta
  • 1 kleine eetlepel gedroogde oregano
  • 150ml slagroom
  • Peper en zout uit de molen
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Vet een bakvorm in met boter en/of gebruik een stuk bakpapier.
  3. Verdeel de plakjes bladerdeeg over de bakvorm en zorg ervoor dat de uiteinden net ietsje over de rand hangen.
  4. Prik met een vork gaatjes in de bodem van het deeg.
  5. Snijd de pompoen met een snijmachine, mandoline, of met de hand in hele dunne plakjes.
  6. Verdeel de pompoen plakjes rondom dakpansgewijs in de vorm (zie foto).
  7. Klop de eieren in een kommetje.
  8. Schenk de room in een kom en schenk bijna alles van het geklopte ei erbij.
  9. Voeg de feta stukjes en oregano toe.
  10. Roer alles en breng op smaak met peper en zout.
  11. Schenk het eimengsel gelijkmatig over de pompoen in de bakvorm.
  12. Vouw de uiteinden van het bladerdeeg weer iets terug en omhoog.
  13. Bestrijk de bladerdeeg randen met het overgebleven geklutste ei.
  14. Plaats de pompoentaart voor ongeveer 35 tot 45 minuten in de oven.
  15. Wanneer de pompoen gaar en goudbruin is haal je deze uit de oven.
  16. Laat een beetje afkoelen en serveer met een salade.
  17. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/pompoentaart-feta-oregano-kruiden/