Roerei met zalm en avocado
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
- 6 tot 8 eieren
- Goede scheut (volle)melk of ongezoete slagroom
- 8 a 10 plakjes zalm, in stukjes
- Rijpe avocado, in reepjes gesneden
- Peper en zeezout uit de molen
- Eventueel verse bieslook, in dunne reepjes
- Toast en eventueel boter om erbij te serveren
Instructies
- Klop de eieren samen met de melk in een kom.
- Verwarm een pan en laat hierin een klontje boter smelten.
- Schenk het eimengsel in de pan.
- Roer de eieren totdat deze net gaar zijn.
- Zet het vuur uit en schep de zalm erdoor.
- Verdeel direct over de borden.
- Breng op smaak met peper en eventueel een beetje zout en verse bieslook.
- Serveer met avocado en een snee geroosterde brood.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/roerei-met-zalm-en-avocado/