Zalm roken rookoventje
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
- 2 eetlepels houtmot/houtsnippers, in dit geval heb ik van de vlierboom gebruikt
- 4 stukken zalmfilets met huid, ongeveer 150 a 175 gram per stuk
- Scheut olijfolie
- Zeezout
- Voor de salade:
- 3 rijpe avocado's, in kleine blokjes
- ⅔ hele komkommer, geschild en in kleine stukjes
- 5 rijpe tomaten, in stukjes gehakt
- 1 stengel bosui, fijne reepjes gesneden
- 3 eetlepels extra vergin olijfolie
- Scheutje witte wijn azijn
- Sap van ½ limoen
- Eventueel ¼ theelepel chilivlokjes
- Peper en zeezout
Instructies
- Gebruik 2 eetlepels rookmot. Voor zalm gebruik ik graag de vlierbloesem rookmot.
- Je kan ook een vers takje rozemarijn erbij leggen.
- Zet het rookoventje op middelgroot vuur.
- Op een gegeven moment gaat het rookoventje roken. Dat is juist goed.
- Na 16 a 18 minuten is je vis gaar. Zet het vuur dan uit en laat het nog 5 minuten in de rookoven rusten voor een optimale rooksmaak.
- Kijk voor het uitgeschreven recept en nog heel veel tipshier!
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/zalm-roken-rookoventje-video/