Rilettes van spekki bokking
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 125 gram gerookte spekbokking, schoongemaakt
  • Rasp van halve citroen
  • Sap van ½ citroen
  • 5 gram bieslook
  • 1 theelepel (ongeveer 12 gram) mierikswortel
  • 40 gram boter
  • Paar gekneusde peperkorrels
  • ½ eetlepel (krul)peterselie
Instructies
  1. Smelt de roomboter in een pannetje.
  2. Mix de helft van de gesmolten boter samen met de schoongemaakte spekbokking, citroensap, rasp en bieslook voor een paar tellen in de keukenmachine totdat je de gewenste dikte hebt.
  3. Schep de pate in een bakje of weckpotje en strijk het glad.
  4. Breng op smaak met peper en zeezout.
  5. Roer de mierikswortel door de resterende roomboter.
  6. Schenk de mierikswortelboter over de pate.
  7. Kneus wat peperkorrels in de vijzel of met de platte kant van je hakmes.
  8. Strooi de peperkorrels en een paar peterselieblaadjes over de boter.
  9. Zet het bakje voor minimaal 2 uur in de koelkast zodat de boter hard kan worden.
  10. Serveer met geroosterd brood.
  11. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/pate-gerookte-spekbokking-vis/