Poffertjes
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 125 gram bloem
  • 85 gram boekweitmeel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • Snufje zout
  • 400ml karnemelk
  • 2 eieren
  • Boter om de poffertjespan mee in te vetten
  • Voor het serveren:
  • 50 gram roomboter
  • Royaal poedersuiker
Instructies
  1. Doe de bloem samen met het boekweitmeel, bakpoeder en zout in een grote kom.
  2. Klop er geleidelijk de karnemelk doorheen.
  3. Voeg de eieren een voor een toe. Doe de volgende er pas bij als het ei daarvoor helemaal is opgenomen.
  4. Laat het beslag 10 minuten rusten.
  5. Verwarm de poffertjespan.
  6. Bestrijk elk kuiltje met een beetje roomboter.
  7. Vul elk kuiltje voor ⅔ met het beslag.
  8. Bak de poffertjes totdat er bovenop bubbeltjes ontstaan.
  9. Draai met 2 kleine vorkjes alle poffertjes om en bak ook deze nog heel even goudbruin.
  10. Haal ze direct uit de pan en leg er per bordje 15 gram roomboter bovenop.
  11. Strooi zeer royaal met poedersuiker.
  12. Serveer direct.
  13. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/poffertjes/