Poffertjes
Bereidingstijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
- 125 gram bloem
- 85 gram boekweitmeel
- 1 theelepel bakpoeder
- Snufje zout
- 400ml karnemelk
- 2 eieren
- Boter om de poffertjespan mee in te vetten
- Voor het serveren:
- 50 gram roomboter
- Royaal poedersuiker
- Doe de bloem samen met het boekweitmeel, bakpoeder en zout in een grote kom.
- Klop er geleidelijk de karnemelk doorheen.
- Voeg de eieren een voor een toe. Doe de volgende er pas bij als het ei daarvoor helemaal is opgenomen.
- Laat het beslag 10 minuten rusten.
- Verwarm de poffertjespan.
- Bestrijk elk kuiltje met een beetje roomboter.
- Vul elk kuiltje voor ⅔ met het beslag.
- Bak de poffertjes totdat er bovenop bubbeltjes ontstaan.
- Draai met 2 kleine vorkjes alle poffertjes om en bak ook deze nog heel even goudbruin.
- Haal ze direct uit de pan en leg er per bordje 15 gram roomboter bovenop.
- Strooi zeer royaal met poedersuiker.
- Serveer direct.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/poffertjes/
3.5.3229