Kastanjecake zonder suiker
Auteur: Ellen
Aantal personen: 20
- 250 gram kastanjemeel
- 75ml extra vergin olijfolie
- 300ml water
- 2 eetlepels verse rozemarijnblaadjes
- 60 gram pijnboompitjes
- Snuf zeezout
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Doe het kastanjemeel samen met ⅓ van de olijfolie en een scheut water in een kom.
- Klop het mengsel en voeg beetje bij beetje wat water toe.
- Wanneer al het water op is meng je alles nog even goed door totdat je een gladde massa hebt.
- Vet een bakvorm van 24cm doorsnede in met een beetje olijfolie en bekleed met bakpapier.
- Schenk de overige olijfolie bij het mengsel en roer slechts 2x door zodat de olijfolie er nog grotendeels op blijft liggen.
- Schenk het beslag in de bakvorm.
- Verdeel de rozemarijnblaadjes en pijnboompitjes over het beslag.
- Plaats de bakvorm voor 20 minuten in de oven.
- Totdat je overal op de korst basten / scheuren gaat zien.
- Haal de kastanjecake uit de oven en laat een beetje afkoelen. Snijd de kastanjecake in 6 tot 8 vierkante stukken.
- Serveer warm of op kamertemperatuur.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/kastanjecake-zonder-suiker/
3.5.3229