Ree stoofpot met bier & kruidige pompoen
Bereidingstijd
Totale tijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
- 550 gram stukjes ree, vraag je slager voor een geschikt stukje om te stoven
- Beetje bloem
- Scheut olijfolie
- klontje roomboter
- 2 middelgrote uien, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- Klein blikje tomatenpuree, 70 gram
- 1 theelepel harissa
- 1 flesje bruin bier
- 150 ml bouillon
- 3 kruidnagels
- 2 laurierblaadjes
- Voor erbij eventueel: kruidige pompoenpuree & ingelegde pompoen
- Verwarm een pan en doe er het klontje roomboter en een goede scheut olijfolie bij.
- Fruit hierin de knoflook en ui.
- Strooi een beetje bloem over de stukjes ree.
- Klop de overtollige bloem eraf.
- Zet het vuur nu hoog en bak de stukjes ree rondom goudbruin.
- Schep de tomatenpuree en de harissa erdoor.
- Roer alles nog even door en schenk het bier erbij.
- Prik de kruidnagels door het laurierblad en leg deze ook in de pan.
- Schenk de bouillon erbij totdat alles net onder staat.
- Laat de ree stoofpot nu op laag vuur zachtjes pruttelen totdat het vlees mals is.
- Serveer eventueel met de kruidige pompoenpuree en ingelegde pompoen.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/ree-stoofpot-bier-kruidige-pompoen/
3.5.3229