Hachee maken
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 6
Ingredienten
  • 500 gram ui, gepeld en in plakjes gesneden
  • 50 gram roomboter
  • 1 kilo riblappen
  • 2 volle eetlepels bloem
  • 10 kruidnagels
  • 4 blaadjes laurier
  • 1 fles rode wijn
  • Peper en zeezout uit de molen
Instructies
  1. Haal een half uur van te voren de riblappen uit de koelkast zodat deze op kamertemperatuur kunnen komen.
  2. Strooi je de bloem over de riblappen en druk aan. Gooi de overgebleven bloem niet weg.
  3. Verwarm een stevige pan op het vuur en laar daarin de boter smelten.
  4. Leg de riblappen in de pan en bak deze aan beide zijden in enkele minuten goudbruin aan.
  5. Haal het vlees uit de pan en leg even op een bord.
  6. Fruit de plakjes ui nu in dezelfde pan aan totdat deze zacht en goudbruin is.
  7. Doe de overgebleven bloem bij de uien en roer alles een paar keer om.
  8. Leg de kruidnagels en laurierblad op de uien.
  9. Schenk de rode wijn erbij en laat rustig aan de kook komen.
  10. Leg het vlees terug in de pan en doe de deksel op de pan.
  11. Laat voor ongeveer 3 uur op heel zacht vuur pruttelen totdat het vlees gaar is en je het zo uit elkaar kunt trekken.
  12. Breng op smaak met peper en zout.
  13. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/hachee-maken/