Hachee maken
Auteur: Ellen
Aantal personen: 6
- 500 gram ui, gepeld en in plakjes gesneden
- 50 gram roomboter
- 1 kilo riblappen
- 2 volle eetlepels bloem
- 10 kruidnagels
- 4 blaadjes laurier
- 1 fles rode wijn
- Peper en zeezout uit de molen
- Haal een half uur van te voren de riblappen uit de koelkast zodat deze op kamertemperatuur kunnen komen.
- Strooi je de bloem over de riblappen en druk aan. Gooi de overgebleven bloem niet weg.
- Verwarm een stevige pan op het vuur en laar daarin de boter smelten.
- Leg de riblappen in de pan en bak deze aan beide zijden in enkele minuten goudbruin aan.
- Haal het vlees uit de pan en leg even op een bord.
- Fruit de plakjes ui nu in dezelfde pan aan totdat deze zacht en goudbruin is.
- Doe de overgebleven bloem bij de uien en roer alles een paar keer om.
- Leg de kruidnagels en laurierblad op de uien.
- Schenk de rode wijn erbij en laat rustig aan de kook komen.
- Leg het vlees terug in de pan en doe de deksel op de pan.
- Laat voor ongeveer 3 uur op heel zacht vuur pruttelen totdat het vlees gaar is en je het zo uit elkaar kunt trekken.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/hachee-maken/
3.5.3226