Gebakken ei op bladerdeeg & spek uit de oven
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4 tot 6
Ingredienten
  • 9 plakjes bladerdeeg
  • 1 volle eetlepel creme fraiche
  • 6 plakjes ontbijtspek
  • 1,5 eetlepel reepjes bosui
  • 6 eieren
  • Eventueel 1 losgeklopt ei of scheutje melk om bladerdeeg te bestrijken
  • Peper uit de molen
Instructies
  1. Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien.
  2. Verwarm de oven op 225 graden.
  3. Leg een stuk bakpapier op de ovenplaat en leg 6 plakjes bladerdeeg met een hele kleine overlapping tegen elkaar aan (3x2).
  4. Snijd de overige plakjes bladerdeeg elke keer in 4 stroken en leg deze aan alle uiteinden zodat er een rand ontstaat.
  5. Prik met een vork de bodem een aantal keren in.
  6. Roer de creme fraiche even los en bestrijk de bodem bladerdeeg hiermee.
  7. Verdeel de plakjes ontbijtspek over de bodem.
  8. Strooi de bosui over het spek.
  9. Bestrijk de randen bladerdeeg eventueel met losgeklopt ei of melk voor een diepbruine en glanzende korst.
  10. Plaats de ovenplaat voor 10 minuten in de oven.
  11. Haal het bladerdeeg uit de oven en tik 6 eieren stuk en verdeel deze over het bladerdeeg.
  12. Plaats de ovenplaat voor 8 a 10 minuten terug in de oven totdat de eieren voldoende gestold zijn.
  13. Haal uit de oven en breng op smaak met peper uit de molen.
  14. Snijd het bladerdeeg in stukken en serveer direct.
  15. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/gebakken-ei-bladerdeeg-spek-oven/