Gebakken ei op bladerdeeg & spek uit de oven
Bereidingstijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4 tot 6
- 9 plakjes bladerdeeg
- 1 volle eetlepel creme fraiche
- 6 plakjes ontbijtspek
- 1,5 eetlepel reepjes bosui
- 6 eieren
- Eventueel 1 losgeklopt ei of scheutje melk om bladerdeeg te bestrijken
- Peper uit de molen
- Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien.
- Verwarm de oven op 225 graden.
- Leg een stuk bakpapier op de ovenplaat en leg 6 plakjes bladerdeeg met een hele kleine overlapping tegen elkaar aan (3x2).
- Snijd de overige plakjes bladerdeeg elke keer in 4 stroken en leg deze aan alle uiteinden zodat er een rand ontstaat.
- Prik met een vork de bodem een aantal keren in.
- Roer de creme fraiche even los en bestrijk de bodem bladerdeeg hiermee.
- Verdeel de plakjes ontbijtspek over de bodem.
- Strooi de bosui over het spek.
- Bestrijk de randen bladerdeeg eventueel met losgeklopt ei of melk voor een diepbruine en glanzende korst.
- Plaats de ovenplaat voor 10 minuten in de oven.
- Haal het bladerdeeg uit de oven en tik 6 eieren stuk en verdeel deze over het bladerdeeg.
- Plaats de ovenplaat voor 8 a 10 minuten terug in de oven totdat de eieren voldoende gestold zijn.
- Haal uit de oven en breng op smaak met peper uit de molen.
- Snijd het bladerdeeg in stukken en serveer direct.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/gebakken-ei-bladerdeeg-spek-oven/
3.5.3226