Couscous met gegrilde kip, groenten & citroen
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • Ongeveer 5 gegrilde paprika's, op kamertemperatuur
  • 250 gram couscous
  • 250ml bouillon
  • 500 gram kipfilet
  • Scheutje olie van de gegrilde paprika's
  • Scheutje olijfolie
  • 1,5 tot 2 eetlepels kip kruiden
  • 1 teen knoflook, fijngehakt
  • Sap van ½ citroen
  • Handje verse (platte) peterselie
Instructies
  1. Breng de bouillon aan de kook.
  2. Roer er de couscous doorheen en draai meteen het vuur uit.
  3. Laat met een deksel op de pan voor 5 minuten staan.
  4. Snijd de kipfilets in reepjes en leg deze in een kom.
  5. Schenk er een heel klein beetje olijfolie overheen.
  6. Strooi er de fijngehakte knoflook en kip kruiden overheen. Druk alles goed aan.
  7. Grill de kip in 6 minuten rondom bruin en gaar.
  8. Haal de couscous met een vork los en schenk er iets van de paprika olie en citroensap overheen.
  9. Verdeel de couscous over de borden.
  10. Leg overal een paar plakjes gegrilde paprika reepjes en kip overheen.
  11. Maak af met een beetje fijngehakte platte peterselie.
  12. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/couscous-gegrilde-kip-groenten/