Couscous met gegrilde kip, groenten & citroen
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
- Ongeveer 5 gegrilde paprika's, op kamertemperatuur
- 250 gram couscous
- 250ml bouillon
- 500 gram kipfilet
- Scheutje olie van de gegrilde paprika's
- Scheutje olijfolie
- 1,5 tot 2 eetlepels kip kruiden
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- Sap van ½ citroen
- Handje verse (platte) peterselie
- Breng de bouillon aan de kook.
- Roer er de couscous doorheen en draai meteen het vuur uit.
- Laat met een deksel op de pan voor 5 minuten staan.
- Snijd de kipfilets in reepjes en leg deze in een kom.
- Schenk er een heel klein beetje olijfolie overheen.
- Strooi er de fijngehakte knoflook en kip kruiden overheen. Druk alles goed aan.
- Grill de kip in 6 minuten rondom bruin en gaar.
- Haal de couscous met een vork los en schenk er iets van de paprika olie en citroensap overheen.
- Verdeel de couscous over de borden.
- Leg overal een paar plakjes gegrilde paprika reepjes en kip overheen.
- Maak af met een beetje fijngehakte platte peterselie.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/couscous-gegrilde-kip-groenten/
3.5.3226