Burrata salade met geroosterde paprika, croutons & kappertjes
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 1 bol burrata
  • 4 handjes sla
  • 4 volle eetlepels geroosterde paprika's, op kamertemperatuur
  • 1 dik gesneden boterham, liefst beetje stevig (desem) brood
  • ½ teentje knoflook
  • 1 volle eetlepel grote kappertjes
  • 2 volle eetlepels geroosterde pijnboompitten
  • Eventueel extra scheutje olijfolie
  • Peper en zeezout uit de molen
Instructies
  1. Laat de burrata uitlekken.
  2. Was de sla en dep droog.
  3. Rooster het brood.
  4. Wrijf het brood aan een zijde in met de knoflook.
  5. Schenk een beetje olijfolie over het brood en snijd deze in gelijke vierkante stukjes.
  6. Verdeel de sla over een schaal.
  7. Schep de geroosterde paprika over de sla. Schenk daar ook wat van de olijfolie uit de pot bij.
  8. Verdeel de kappertjes en pijnboompitten over de sla.
  9. Scheur of snijd de burrata in stukken en verdeel deze over de salade.
  10. Strooi de croutons over de burrata salade en schenk er eventueel nog een beetje extra olijfolie overheen.
  11. Breng op smaak met peper en zout.
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/burrata-salade/