Gezonde tonijnsalade
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
- 3 eieren
- 1 blikje tonijn (met msc keurmerk), 160 gram
- 75 gram veldsla
- 2 handjes rijpe kleine tomaatjes, gehalveerd
- 2 handjes groene olijven (indien verkrijgbaar evt. met ansjovis gevuld)
- Halve komkommer, in kwarten en daarna plakjes gesneden
- Goede scheut lichte en smaakvolle extra vergin olijfolie
- Peper en zeezout uit de molen
- Breng een pannetje met water aan de kook en kook hierin de eieren voor ongeveer 8 minuten.
- Wil je liever geen zachte eieren? Kook deze dan voor 10 minuten.
- Spoel de eieren met koud water af en laat ze afkoelen.
- Was, indien nodig, de sla en dep zachtjes droog.
- Doe de veldsla in een grote kom.
- Wanneer er water in het blikje met tonijn zit dan laat je deze uitlekken.
- Indien je tonijn met olijfolie hebt dan hoef je niet uit te laten lekken en schep je de tonijn over de veldsla.
- Strooi de komkommer, tomaatjes en olijven over de salade.
- Pel de eieren en snijd deze in partjes.
- Verdeel het ei over de tonijnsalade.
- Schenk er een royale scheut olijfolie overheen en breng op smaak met peper en zeezout.
- Serveer eventueel met stokbrood.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/gezonde-tonijnsalade/
3.5.3226