Guacamole
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
- 2 rijpe avocado's
- ½ rode ui
- ½ rode peper, zaadjes verwijderd
- Sap van ½ limoen
- 2 รก 3 rijpe tomaten, afhankelijk van de grootte
- Scheutje extra vergin olijfolie (milde en zachte smaak)
- 2 eetlepels verse koriander, fijngehakt
- Peper en zeezout uit de molen
- Halveer de avocado's.
- Steek je mes in de pit, draai een kwartslag om en trek het mes naar je toe zodat je de pit verwijderd.
- Doe de avocado's in een kom en park deze met een vork.
- Hak de rode ui en de rode peper fijn.
- Snijd de tomaten in hele kleine stukjes.
- Roer de ui samen met de rode peper, stukjes tomaat en 1,5 eetlepel koriander door de geprakte avocado.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Schep de avocado dip in een leuk schaaltje en besprenkel met ene klein beetje olijfolie.
- Maak af met een halve eetlepel verse koriander.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/guacamole/
3.5.3226