Restjes lamsbout recept: pita met hummus & lamsvlees
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 4 pitabroodjes
  • 1 portie hummus
  • Scheutje olijfolie
  • 2 plakken restjes lamsbout van ongeveer 1,5 a 2 cm
  • 1,5 eetlepel specerij naar keuze
  • 8 bospeen wortelen, gewassen
  • 2 eetlepels verse koriander, peterselie of andere kruiden, fijngehakt
  • ½ eetlepel dragon of rode wijn azijn
Instructies
  1. Wrijf de 2 plakken lamsbout in met de ⅕ eetlepel kruiden.
  2. Snijd de wortelen in flinterdunne reepjes.
  3. Doe de reepjes wortel samen met de koriander in een kommetje en schenk er de azijn bij.
  4. Breng op smaak met peper en zout.
  5. Verwarm een koekenpan op het vuur.
  6. Schenk een beetje olijfolie in de pan.
  7. Bak het lamsvlees op hoog vuur in korte tijd aan beide zijden goudbruin.
  8. Haal het vlees uit de pan.
  9. Grill de pitabroodjes goudbruin in een broodrooster of pan.
  10. Snijd het lamsvlees in dunne plakjes.
  11. Snijd de pitabroodjes open en vul de bodem royaal met de hummus.
  12. Verdeel de plakjes lamsvlees over de broodjes en maak af met het wortel mengsel.
  13. Breng eventueel nog op smaak met peper en zout.
  14. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/restjes-lamsbout-recept-pita-hummus-lam/