Restjes lamsbout recept: pita met hummus & lamsvlees
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
- 4 pitabroodjes
- 1 portie hummus
- Scheutje olijfolie
- 2 plakken restjes lamsbout van ongeveer 1,5 a 2 cm
- 1,5 eetlepel specerij naar keuze
- 8 bospeen wortelen, gewassen
- 2 eetlepels verse koriander, peterselie of andere kruiden, fijngehakt
- ½ eetlepel dragon of rode wijn azijn
- Wrijf de 2 plakken lamsbout in met de ⅕ eetlepel kruiden.
- Snijd de wortelen in flinterdunne reepjes.
- Doe de reepjes wortel samen met de koriander in een kommetje en schenk er de azijn bij.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Verwarm een koekenpan op het vuur.
- Schenk een beetje olijfolie in de pan.
- Bak het lamsvlees op hoog vuur in korte tijd aan beide zijden goudbruin.
- Haal het vlees uit de pan.
- Grill de pitabroodjes goudbruin in een broodrooster of pan.
- Snijd het lamsvlees in dunne plakjes.
- Snijd de pitabroodjes open en vul de bodem royaal met de hummus.
- Verdeel de plakjes lamsvlees over de broodjes en maak af met het wortel mengsel.
- Breng eventueel nog op smaak met peper en zout.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/restjes-lamsbout-recept-pita-hummus-lam/
3.5.3226