Poke bowl met zalm & ingelegde komkommer
Auteur: Ellen
Aantal personen: 2
- 300 gram super verse zalmfilet, zonder huid
- 1 eetlepel sesamolie
- 2 eetlepels sojasaus
- 1,5 eetlepel geroosterde sesam zaadjes
- Ingelegde komkommer (heel makkelijk te maken)
- Doperwten of Japanse edamame sojaboontjes, klaar voor gebruik
- Heel fijngesneden wortel of kool
- Eventueel dunne plakjes rijpe avocado
- (Volkoren) rijst
- 1 stengel bosui, in dunne reepjes gesneden
- Peper en eventueel zeezout
- Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking. Giet af en houd warm.
- Spoel de zalm eventueel koud af en dep met keukenrol goed droog.
- Snijd de vis in kleine blokjes en leg in een kom.
- Schenk de sesamolie en sojasaus over de zalm.
- Schep de sesam zaadjes door het vismengsel.
- Verdeel de rijst over de kommetjes en vul deze voor de helft of tweederde.
- Daarbovenop leg je de blokjes gemarineerde zalm.
- Voeg een goede schep van de ingelegde komkommer toe en maak af met de overige groenten.
- Strooi er wat reepjes bosui overheen en breng eventueel op smaak met wat peper.
- Serveer direct.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/poke-bowl-met-zalm-komkommer/
3.5.3226