Bonenschotel met chorizo & worstjes
Bereidingstijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 6
- Scheutje olijfolie
- 1 ui
- 3 teentjes knoflook
- 200 gram chorizo
- 200 gram worstjes, zoals merguez, chipolata, braadworst in stukjes etc.
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 6 stengels bleekselderij
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1,5 theelepel komijnzaad
- 2 takjes verse rozemarijn
- 2 blikjes tomaten, a 400gram
- 3 kopjes diverse bonen, klaar voor gebruik
- Handje fijngehakte bladpeterselie
- Peper en zeezout uit de molen
- Pel de ui en knoflook en hak deze fijn.
- Verwarm een pan met stevige bodem.
- Schenk een beetje olijfolie in de pan en fruit de ui en knoflook hierin aan.
- Doe de worstje erbij en bak rondom bruin.
- Voeg de chorizo toe en roerbak totday de chorizo een beetje krokant begint te worden.
- Snijd de bleekselderij in reepjes en de paprika in stukjes.
- Voeg deze toe aan de chorizo en worstjes.
- Roer de paprikapoeder en komijnzaad erdoor.
- Doe een deksel op de pan en laat voor 15 á 20 minuten op laag vuur zachtjes stoven.
- Roer de bonen erdoor en laat nog eens 5 á 10 minuten stoven.
- Breng op smaak met peper en eventueel een beetje zout.
- Maak af met wat fijngehakte platte peterselie.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/bonenschotel-chorizo-worstjes/
3.5.3226