Bonenschotel met chorizo & worstjes
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 6
Ingredienten
  • Scheutje olijfolie
  • 1 ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 200 gram chorizo
  • 200 gram worstjes, zoals merguez, chipolata, braadworst in stukjes etc.
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 6 stengels bleekselderij
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 1,5 theelepel komijnzaad
  • 2 takjes verse rozemarijn
  • 2 blikjes tomaten, a 400gram
  • 3 kopjes diverse bonen, klaar voor gebruik
  • Handje fijngehakte bladpeterselie
  • Peper en zeezout uit de molen
Instructies
  1. Pel de ui en knoflook en hak deze fijn.
  2. Verwarm een pan met stevige bodem.
  3. Schenk een beetje olijfolie in de pan en fruit de ui en knoflook hierin aan.
  4. Doe de worstje erbij en bak rondom bruin.
  5. Voeg de chorizo toe en roerbak totday de chorizo een beetje krokant begint te worden.
  6. Snijd de bleekselderij in reepjes en de paprika in stukjes.
  7. Voeg deze toe aan de chorizo en worstjes.
  8. Roer de paprikapoeder en komijnzaad erdoor.
  9. Doe een deksel op de pan en laat voor 15 á 20 minuten op laag vuur zachtjes stoven.
  10. Roer de bonen erdoor en laat nog eens 5 á 10 minuten stoven.
  11. Breng op smaak met peper en eventueel een beetje zout.
  12. Maak af met wat fijngehakte platte peterselie.
  13. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/bonenschotel-chorizo-worstjes/