Skrei recept: op de huid gebakken skrei kabeljauw
Bereidingstijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
- 4 stukjes skreifilet tussen de 100 en 150 gram per stuk
- Scheut olijfolie
- Partjes citroen
- Peper en zeezout uit de molen
- Dep met keukenrol of een hele schone theedoek beide kanten van de vis heel goed droog.
- Breng de visfilets aan beide zijde op smaak met peper en zout.
- Bestrijk de vis aan beide zijde met olijfolie.
- Verwarm een pan totdat deze goed heet is.
- Leg de visfilets met de huidkant naar beneden in de pan en kom nu niet meer aan de vis.
- Bak de vis nu voor driekwart gaar en draai de filets dan voorzichtig om.
- Gaar de vis nu nog voor een halve/hele minuut, afhankelijk van de dikte van de vis.
- Haal de skrei uit de pan en leg deze met de huid naar boven op het bord.
- Breng op smaak met een beetje peper en zeezout en serveer direct.
- Een scheutjes extra vergine olijfolie en een partje citroen smaakt er heerlijk bij.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/skrei-recept-kabeljauw/
3.5.3226