Skrei recept: op de huid gebakken skrei kabeljauw
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 4 stukjes skreifilet tussen de 100 en 150 gram per stuk
  • Scheut olijfolie
  • Partjes citroen
  • Peper en zeezout uit de molen
Instructies
  1. Dep met keukenrol of een hele schone theedoek beide kanten van de vis heel goed droog.
  2. Breng de visfilets aan beide zijde op smaak met peper en zout.
  3. Bestrijk de vis aan beide zijde met olijfolie.
  4. Verwarm een pan totdat deze goed heet is.
  5. Leg de visfilets met de huidkant naar beneden in de pan en kom nu niet meer aan de vis.
  6. Bak de vis nu voor driekwart gaar en draai de filets dan voorzichtig om.
  7. Gaar de vis nu nog voor een halve/hele minuut, afhankelijk van de dikte van de vis.
  8. Haal de skrei uit de pan en leg deze met de huid naar boven op het bord.
  9. Breng op smaak met een beetje peper en zeezout en serveer direct.
  10. Een scheutjes extra vergine olijfolie en een partje citroen smaakt er heerlijk bij.
  11. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/skrei-recept-kabeljauw/