Boerenomelet
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 6 eieren
  • Goede scheut melk
  • Peper en zout uit de molen
  • 100 gram vlees
  • 1 middelgrote ui
  • 2 paprika's of andere groente
  • Klein handje geraspte kaas
  • Scheutje olijfolie of klontje roomboter
Instructies
  1. Pel een uitje en hak deze fijn.
  2. Fruit de ui samen met een beetje olijfolie aan in de koekenpan. Doe er het vlees bij en roerbak nog eventjes voor een minuut.
  3. Snijd de groente in kleine blokjes en doe deze nu ook in de pan.
  4. Roerbak alles totdat het net beetgaar is.
  5. Klop ondertussen de eieren samen met een goede scheut melk in een kom.
  6. Breng op smaak met peper en een beetje zout.
  7. Schep de groentenmix nu op een bord en zet even weg.
  8. Doe nog een beetje olie in de pan en schenk het eimengsel in de pan. Zorg ervoor dat het vuur niet te hoog staat. Anders is straks de onderkant al bruin maar is het binnenin nog niet gaar.
  9. Wanneer de eieren een beetje gestold zijn verdeel je de gebakken groenten gelijkmatig over het ei.
  10. Strooi er eventueel nog wat kaas over.
  11. Bak de omelet nu rustig verder totdat de onderkant goudbruin is en de eieren bovenop genoeg gestold zijn om de omelet een keer dicht te vouwen.
  12. Gebruik eventueel een deksel van de pan om de bovenkant iets sneller te laten stollen.
  13. Wanneer je onderkant stevig genoeg is sla je de omelet voor de helft om.
  14. De boerenomelet is klaar wanneer de binnenkant niet meer glazig is van het ei.
  15. Serveer op een schaal of snijd de omelet in stukken en verdeel over de borden.
  16. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/boerenomelet/