Kaasfondue met wijn
Bereidingstijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
- 40 gram roomboter
- 40 gram bloem
- 200 gram Emmentaler (zonder de korst en geraspt)
- 200 gram pittige gruyere (zonder de korst en geraspt)
- 200 gram Appenzeller (zonder de korst en geraspt)
- 475ml droge witte wijn
- ½ teentje knoflook
- Goede snuf nootmuskaat
- Goede snuf peper uit de molen
- Extra: fonduepan & vorkjes + warmtebron om de pan warm te houden
- Pak een pan met stevige bodem en laat hierin de boter smelten op het vuur.
- Klop met een garde de bloem door de boter en klop totdat de bloem helemaal is opgenomen door de boter en korrels begint te vormen.
- Schenk de witte wijn er beetje bij beetje bij en en breng net aan de kook.
- Doe er beetje bij beetje de kaas erdoor totdat alle kaas gesmolten is.
- Laat de kaas nu voor 5 minuten heel zachtjes op laag vuur pruttelen.
- Smeer de kaasfonduepan in met het halve teentje knoflook.
- Schenk de kaas nu in de fonduepan en maak af met een goede snuf nootmuskaat en peper uit de molen.
- Zet de kaasfondue nu meteen op de warmtebron om de kaas mooi vloeibaar en smeuïg te houden.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/zelf-kaasfondue-maken/
3.5.3226