Kaasfondue met wijn
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 40 gram roomboter
  • 40 gram bloem
  • 200 gram Emmentaler (zonder de korst en geraspt)
  • 200 gram pittige gruyere (zonder de korst en geraspt)
  • 200 gram Appenzeller (zonder de korst en geraspt)
  • 475ml droge witte wijn
  • ½ teentje knoflook
  • Goede snuf nootmuskaat
  • Goede snuf peper uit de molen
  • Extra: fonduepan & vorkjes + warmtebron om de pan warm te houden
Instructies
  1. Pak een pan met stevige bodem en laat hierin de boter smelten op het vuur.
  2. Klop met een garde de bloem door de boter en klop totdat de bloem helemaal is opgenomen door de boter en korrels begint te vormen.
  3. Schenk de witte wijn er beetje bij beetje bij en en breng net aan de kook.
  4. Doe er beetje bij beetje de kaas erdoor totdat alle kaas gesmolten is.
  5. Laat de kaas nu voor 5 minuten heel zachtjes op laag vuur pruttelen.
  6. Smeer de kaasfonduepan in met het halve teentje knoflook.
  7. Schenk de kaas nu in de fonduepan en maak af met een goede snuf nootmuskaat en peper uit de molen.
  8. Zet de kaasfondue nu meteen op de warmtebron om de kaas mooi vloeibaar en smeuïg te houden.
  9. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/zelf-kaasfondue-maken/