Tortizza met zalm & ricotta
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
- 4 volkoren tortilla's
- 4 volle eetlepels ricotta kaas
- sap van 1 citroen
- 4 zalmfilets, zonder vel
- Scheutje olijfolie
- Handje pecorino of parmezaanse kaas
- 1 eetlepel verse dille, fijngehakt
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Meng de ricotta samen met het citroensap in een kommetje.
- Breng de ricotta op smaak met peper en zout uit de molen.
- Leg de tortilla's op een met bakpapier bekleedde bakplaat.
- Verdeel de ricotta over de tortilla's.
- Spoel de zalmfilet met koud water schoon en dep droog met keukenpapier.
- Snijd de zalmfilet in stukjes en verdeel deze over de tortilla's.
- Schenk een heel klein beetje olijfolie over de zalm stukjes en breng op smaak met nog een beetje peper en eventueel zout.
- Strooi over elke tortizza een klein beetje pecorino kaas.
- Plaats de ovenplaat voor ongeveer 6 minuten in de oven totdat ze gaar en goudbruin zijn.
- Haal de bakplaat uit de oven en strooi wat verse dille over de tortizza's.
- Serveer direct.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/tortizza-zalm-ricotta/
3.5.3226