Chocoladereep met geroosterde quinoa
Auteur: Ellen
Aantal personen: 6 รก 8
- 200 gram pure chocolade, 78% of meer
- 50 gram quinoa spelt mix (kan ook alleen quinoa)
- Scheutje olijfolie
- 25 gram noten, pistache noten, amandelen, hazelnoten of walnoten bijv.
- 20 gram cranberries, rozijnen of ander gedroogd fruit
- Spoel de quinoa af en laat goed uitlekken.
- Doe de quinoa in een droge pan en zet op het vuur.
- Al roerend laat je de quinoa opdrogen.
- Wanneer de quinoa zo goed als droog is schenk je er een beetje olijfolie bij en roer alles door.
- Rooster de quinoa in ongeveer 10 minuten knapperig en goudbruin en laat afkoelen.
- Rooster in een droge pan de noten goudbruin en hak grof wanneer afgekoeld.
- Hak de cranberries in grove stukken.
- Breek de chocolade in stukjes en doe deze in een hittebestendige kom.
- Zet de kom op een klein steelpannetje dat gevuld is met een laagje water dat zachtjes kookt. Let op de kom mag de pan net niet raken (au-bain-marie).
- Laat de chocolade al roerend smelten. Haal van het vuur en laat een minuut of 2 afkoelen totdat de chocolade een mooie dikte heeft om te schenken.
- Leg een stukje bakpapier in een kleine ovenschaal.
- Schenk de chocolade gelijkmatig op het bakpapier.
- Verdeel de quinoa en daarna de noten en cranberries over de chocoladereep.
- Laat de chocoladereep geheel afkoelen en plaats in de koelkast.
- Hak de reep in grove stukken.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/chocoladereep-geroosterde-quinoa/
3.5.3226